Peberfrugt
Opskrifter med peberfrugt
Peberfrugter er én af mine yndlingsgrøntsager. De kan bruges i dip – fx i hjemmelavet haydari med bagte peberfrugter, i salater og i gryderetter. Ellers kan de spises som snack som de er.
Simpel salat med peberfrugt, tomater og edamamebønner
Spidskålssalat med ananas
Nem vegetarisk hverdagsmad – bagte grøntsager, hummus og falafler
Vegansk linsegryde med gulerødder og kokosmælk
Tyrkisk middag – tyrkiske vegetarretter
Pasta med bagte tomater og flødesauce
Nem hverdagsmad – pasta og grønt i kokosmælk
Cremet pastaret med peberfrugtsauce og fløde
Vegetarisk rød karry – blomkål og røde linser i rød karry-kokos sauce
Nudler i grøn karry med edamamebønner
