Quinoasalat med tomatdressing

Gå til opskrift Print Opskrift

Quinoasalat med tomatdressing. Skøn salat med agurk, tomater, peberfrugt, feta og lækker tomatdressing.

Quinoasalat med tomatdressing

Denne salat med quinoa minder om min tyrkiske bulgursalat kisir, som har (næsten) samme dressing. Denne salat er dog alligevel anderledes og jeg vil derfor gerne dele opskriften med jer – for den blev virkelig skøn og sommerlig. Jeg tænker at den især vil passe godt til sommerens grill.

Hvis du også er vild med quinoa, så er denne opskrift måske også noget for dig: Quinoafrikadeller

Opskrift på quinoasalat

Herunder får I opskriften på min quinoasalat. Den er nem at lave og smager virkelig skønt. Jeg har angivet den til fire personer, hvis den spises som tilbehør.

Quinoasalat med tomatdressing

5 fra 1 bedømmelse

Antal: 4 personer

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

MadlavningstilstandHolder skærmen tændt(Undgå sort skærm)

Ingredienser

• 1,5 dl quinoa (ikke kogt)
• 200 g cherrytomater
• 1 stk. agurk
• 1 stk. rød peberfrugt
• ½ stk. rødløg eller alm. løg
• 1 håndfuld bredbladet persille

Dressing

• 2 spsk. tomatpure
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• 1 tsk. paprika (jeg bruger sød paprika)
• salt

Topping

• salatost eller fetaost

Sådan gør du

• ▢
  Start med at koge quinoa efter anvisning på posen i letsaltet vand.
• ▢
  Imens skæres cherrytomater i halve og agurk skæres i tern. Peberfrugt skæres også i tern. Kom det i en skål.
• ▢
  Hak løg fint og persille groft. Tilsæt det til skålen.
• ▢
  Dressingen laves ved at røre alle ingredienserne sammen i en lille skål. Kom det over i salatskålen.
• ▢
  Når quinoa er færdigt overhældes det med koldt vand og vandet dryppes fra. Kom det kolde quinoa i skålen og rør det hele godt rundt. Smag til med salt.
• ▢
  Top salaten med salatost. Velbekomme.

Hvad synes du om opskriften?

5 fra 1 bedømmelse

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print

Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.