Koriander
Opskrifter med koriander
Koriander er nok den krydderurt, der deler vandene mest. Nogle elsker koriander, mens andre mener at koriander smager af sæbe. Det er særligt den friske udgave, som har et dårligt ry. Hvis du ikke kan lide frisk koriander, vil jeg anbefale dig alligevel at prøve opskrifter med tørret koriander – det smager nemlig anderledes og passer perfekt i fx indiske retter.
Vegetarisk gryderet med aubergine og linser
Bønnedeller med feta og soltørrede tomater
Vegetarisk korma – indisk vegetarret med blomkål og kidneybønner
Vegetarisk panang med grønt, rød karrypasta og kokosmælk
Indisk vegetarret – kikærter i cashewnødde-sauce
Nudler i grøn karry med edamamebønner
Asiatisk rødkåls med peanutbutterdressing
Mulligatawny – vegetarisk indisk suppe
Vegetarisk tikka masala med blomkål
Spicy thai gulerodssuppe
