Bønnedeller med feta og soltørrede tomater. Krydrede, lækre bønnedeller – eller vegetariske bønnefrikadeller. Jeg laver ofte bønnedeller hver uge, for de er simpelthen noget af det nemmeste at lave og så er de supergode at have med på madpakke. For at det ikke skal blive for kedeligt, varierer jeg dem fra uge til uge og i denne uge har jeg valgt at lave bønnefrikadellerne lidt ekstra spicy og tilsætte fetaost. Når jeg har dem med på madpakke, laver jeg altid en lille salat som tilbehør dertil.
Bønnedeller med feta og soltørrede tomater
Normalt gider min kæreste ikke spise mine vegetariske frikadeller, især fordi at han ikke kan lide kikærter. Disse er dog lavet på kidneybønner og han synes de var så gode, at han faktisk endte med at tage et par stykker med til frokost næste dag! Du kan tilsætte lige de krydderier du ønsker – jeg har bare brugt mine yndlings.
Hvis du er vild med vegetarfrikadeller, så se også opskriften på mine bedste bønnedeller og mine kikærte-bøffer med persille.
Herunder kommer opskriften på de skønne vegetarfrikadeller/vegetardeller med feta, havregryn, bønner og lækre krydderier. Server evt. dellerne med denne tomatsalsa.
Bønnedeller med feta og soltørrede tomater
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 3 stk. æg
- 1 dåse kidneybønner
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. salt
- lidt peber
- 1 tsk. spidskommen
- ½ tsk. tørrede koriander
- 3-5 spsk. havregryn ((mere hvis din dej er for flydende))
- 2-5 spsk. mel (majsmel, hvedemel, speltmel) ((mere hvis din dej er for flydende))
- 2 spsk. soltørrede tomater, hakkede
- 50 g fetaost / salatost
- lidt rød chili
Sådan gør du
- Skyl bønnerne grundigt og hæld vandet fra. Kom æg, kidneybønner, havregryn og mel i en blender/minihakker. Det må gerne være en smule groft.
- Tilsæt alle krydderierne og rør godt rundt.
- Til sidst tilsættes fetaost og soltørrede tomater.
- Bønnedellerne steges på en pande i lidt olie, til de er gyldne på begge sider. Jeg steger ved middelvarme, så synes jeg de hænger bedst sammen.
Tips
Serveres sammen med en god salat – fx denne mexicanske salat.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.
Er de soltørrede tomater bare dem i olie eller de tørre i pose?
Jeg bruger dem i olie, men de andre kan sikkert også godt bruges 🙂
Jeg er ikke så vild med feta – eller ost generelt, desværre. Kan det erstattes af noget for konsistensens skyld, eller ville du i så fald blot udelade det? 🙂
Tak for altid dejlige opskrifter i øvrigt!
Josefine
Jeg ville blot undlade det 🙂 Tak fordi du læser med!
Kære Stinna,
Superfin blog du har – jeg har lige fundet den i min søgen efter vegetardeller, og dine skal absolut afprøves. Hvis du er det mindste interesseret i GDS (DIY på udenlandsk ), så kig ind på MIN blog: susanne-gustafsson.dk
De bedste hilsner
Susanne
Hej Susanne, mange tak skal du have 🙂 Jeg håber at du kan lide opskriften.
Jeg kigger forbi din side. God søndag 🙂
Kan de fryses ned?
Det tror jeg sagtens 🙂 Har ikke forsøgt med disse, men med andre bønnedeller uden problemer.
Stine 1000 tak for dine smukke visuelle og velsmagende opskrifter Fra Jette
Tusind tak skal du have 🙂
Hej Stinna,
Jeg har Hvide bønner i køleskabet, ville du bruge dem også ?
Tak som altid for inspirerende og laekre opskrifter.
Christina
Det tror jeg sagtens 🙂 Skriv gerne hvordan det bliver. Tak for de søde ord, dejligt at du følger med!
Jeg forstår ikke hvordan du får farsen til at hænge sammen. Min blev nærmest flydende.
Øv det forstår jeg ikke 🙂 Og du kom de samme ingredienser i?
Det gjorde min også – er der fejl i opskriften?
Hej, hmm jeg kan ikke helt lure, hvor det går galt. Jeg hører fra mange, at opskriften passer. Jeg tester dem lige nogle gange mere 🙂
Såååå mega gode. Kæmpe hit herhjemme! <3
Dejligt at høre 🙂 Tak!
Hejsa Stinna. Mange tak for alle dine opskrifter! Tror du også at disse bønnedeller kan bages i ovnen, ligesom dine ovnbagte falafler?
Dejligt at du kan bruge mine opskrifter 🙂 Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med. Jeg tror at de er bedst på panden.
Hej Stinna
Opskriften kan da ikke være vegetarisk da der er æg og fløde i den
En vegansk kost består af planteføde (frugt og grønt, korn, bælgfrugter, nødder og frø m.v.). Veganere spiser ingen former for kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller biprodukter fra slagtning, desuden heller ikke mælk, æg, ost, honning og lignende.
Hej Thomas 🙂 Opskriften er vegetarisk og ikke vegansk. Mere præcist lacto-ovo vegetarisk 🙂 Men tak for dit input.