Tomatsalat med burrata og grofthakkede mandler er en simpel og skøn sommersalat. Salaten er perfekt som tilbehør til grill.
Opskrift med burrata
Herhjemme elsker vi salat og især tomatsalat er en favorit om sommeren. For salaten skal helst laves med solmodne, danske tomater – for så smager den af mest. Salaten er toppet med burrata, som er en friskost der ligner mozzarella til forveksling. Men burrata er blødere i konsistensen og smagen er mild. Hvis du ikke kan skaffe burrata, kan du bare bruge frisk mozzarella.
Tomatsalat med burrata
Opskriften rækker til 4 portioner, hvis den serveres som tilbehør.
Antal: portioner
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g cherrytomater
- 2 håndfulde frisk spinat
- ½ stk. agurk
Dressing:
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. revet citronskal
- Salt
- 1 tsk. æblecidereddike
- 1 stor håndfuld bredbladet persille
Servering:
- 1 stk. burrata (ost)
- 1 håndfuld grofthakkede mandler
- Olivenolie
Sådan gør du
- Start med at skære cherrytomater i kvarte og skær agurk i tern. Kom det i en skål (eller på et fad). Kom frisk spinat i skålen.
Dressing
- I en skål røres ingredienserne sammen. Smag til med salt.
- Hæld dressingen over salaten og vend det godt sammen.
Servering
- Server salaten med burrata, grofthakkede mandler og hæld lidt olivenolie over. Velbekomme!
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
