Pastasalat med broccoli og nem dressing. Denne simple pastasalat fungerer godt til madpakken – og ellers tænker jeg, at den vil være helt perfekt til sommerens grill.
Pastasalat med broccoli
Denne opskrift på pastasalat er virkelig simpel, men smager alligevel virkelig skønt. Den er lavet med denne nemme dressing, som jeg virkelig bruger til mange ting. Dressingen består af græsk yoghurt, hvidløg, ketchup, paprika, salt og peber. Opskriften herunder rækker til 4 personer, hvis det er som tilbehør til fx grill.
Pastasalat med broccoli
Antal: personer
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g fuldkornspasta ((vægt ukogt))
- 1 stk. broccoli
- 1 stk. løg
Dressing
- 2-2,5 dl græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. ketchup
- 2 tsk. paprika
- salt og peber
Topping
- salatost
- 1 håndfuld hakkede mandler
Sådan gør du
Pastasalat
- Start med at koge pasta i letsaltet vand, til de er møre.
- Imens skæres broccoli i små stykker. Hak løget fint.
Dressing
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til med salt.
Servering
- Bland pasta, broccoli og løg i en skål. Hæld dressingen over og fordel det grundigt.
- Top salaten med hakkede mandler og salatost/fetaost.
- Velbekomme.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Tilbehør til pastasalat
Som tilbehør til denne pastasalat kan du servere hjemmelavede vegetarfrikadeller – eller en portion rødbedebøffer.
