Vegetariske butterdejspakker med kartofler, ost og timian. Disse små pakker med butterdej og fyld er perfekte til madpakken eller som en del af et tapasbord.
Opskrift på vegetariske butterdejspakker
Disse små lækre butterdejspakker med vegetarisk fyld er ikke bare virkelig lækre, de er også utrolig nemme at lave. De er lavet med en rest kogte kartofler, ost, flødeost og andre skønne ingredienser. Jeg har blot købt et par ruller færdig butterdej, som er skåret ud og derefter fyldt med lækker fyld. Bagefter pensles de og drysses med sort sesam – og så er det bare i ovnen.
Hele familien godkendte disse og jeg tænker, at de kan bruges i mange sammenhænge. Jeg vil især bruge dem som en del af sommerens madpakker eller en nem snack til gæster.
Vegetariske butterdejspakker
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 2 pakker butterdej (køles på køl)
Fyld
- 1 stk. løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. olivenolie
- 350 g kogte kartofler, skåret i små tern
- 1 tsk. salt
- Peber
- 140 g revet ost, fx mozzarella
- 60 g neutral flødeost
- ½ tsk. røget paprika
- 1 tsk. timian, tørret
Pensling
- 1 stk. æg
- sort sesam
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader (over-og undervarme).
- Kom olie på en stegepande. Tilføj løg og hvidløg. Lad det stege, til det er en smule gyldent.
- Tag det af blusset og hæld i en skål.
- Tilføj de øvrige ingredienser og rør det godt sammen.
- Start med én pakke butterdej. Rul den ud på et stykke bagepapir på en bageplade.
- Skær butterdej i 8 stykker. Fordel 1 stor spsk. fyld på hvert stykke og fold butterdejsstykket op over fyldet. Tryk siderne sammen – brug en gaffel, så bliver det tættere.
- Pensl med æg og drys med sesam.
- Bag én plade ad gangen midt i ovnen i cirka 15-20 minutter (mine fik 17 minutter).
- Fortsæt med næste rulle butterdej.
Leder du efter andre opskrifter med butterdej? Så prøv også butterdejstærte med karamelliserede løg.
Følg også meget gerne med på min instagramprofil lige her.
