Refried beans er en mexicansk bønneret, som egentlig mest er en slags krydret bønnemos. Refried beans lyder en anelse bedre end bønnemos og det smager helt fantastisk!
Opskrift på refried beans
Refried beans kan laves på forskellige måder og her er min opskrift. Herhjemme er den et hit hos både store-og små. Bønnemosen er lavet af kogte, sorte bønner, som steges på panden med skønne krydderier.
Refried beans
Opskriften herunder rækker som tilbehør til 4 portioner – eller som hovedelement i tortillas til cirka 2 personer.
Antal: portioner
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 spsk. olivenolie
- 1 dåse sorte bønner (240 g kogte bønner)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 1 tsk. koriander (stødt)
- ½ tsk. kanel
- 2 tsk. spidskommen
- 2 spsk. tomatpure
- 1 tsk. brun farin
- 1-2 dl vand
- 1 tsk. soyasauce
- Salt
Sådan gør du
- Kom først olie i en gryde.
- Tilføj hvidløg og lad det stege et par minutter.
- Tilføj derefter krydderier og bønner. Steg et par minutter under omrøring.
- Tilføj tomatpuré, brun farin, vand og soyasauce. Lad simre i minimum 15 minutter. Tilføj mere vand hvis nødvendigt.
- Mos med en gaffel og smag til med salt. Velbekomme!
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Hvad kan refried beans bruges til?
Du kan bruge disse bønner i alverdens retter – og særligt i de mexicanske retter, hvor du normalt bruger bønner eller hakket oksekød. Herhjemme er de særligt et hit i tortillas, tacos eller som fyld i en mexicansk salat.
Du er også meget velkommen til at kigge forbi min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere modbilleder.
