Pastasalat med broccoli og den lækreste dressing med græsk yoghurt. Mangler du en skøn pastasalat til årets grill? Så prøv denne.
Opskrift på pastasalat med broccoli
Herunder får du opskriften på en smagfuld pastasalat. Opskriften er faktisk min kærestes, som er vild med at lave lækre og smagfulde salater – især med broccoli. Så vil du også gerne prøve en smagfuld og mættende pastasalat? Så er denne måske noget for dig.
Du kan servere den med lige det tilbehør du ønsker. Herhjemme spiser vi den gerne som tilbehør til grill – eller blot med kikærter og hjemmelavede croutoner.
Pastasalat med broccoli
Opskriften herunder rækker som tilbehør til 4 personer.
Antal: portioner
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Pastasalat
- 200 g tørret pasta
- 1 stk. broccoli, skåret i buketter
- 1 stk. stk. rød peberfrugt, i tern
- 250 g cherrytomater, i halve
Dressing
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1 håndfuld mynte, finthakket
- ½ stk. citron, saft heraf
- 2 spsk. æblecidereddike
- 2 store spsk. mayonnaise
- 200-250 gram græsk yoghurt
- 1 stk. sennep
- salt og peber
Ekstra
- syltede rødløg
- 100 g salatost eller fetaost
- evt. 1 æble i tern
Sådan gør du
- Start med at koge pasta efter anvisning på pakken. Lad det derefter køle af.
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
Pastasalat
- Kom ingredienserne i en skål. Vend det godt rundt. Tilføj dressingen og vend det sammen.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Du er også meget velkommen til at følge med på Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
Er det kikærter der er nederst til højre i billedet ?
Hej. Ja det er det. Deler snart opskrift på dem 🙂