Sunde æblemuffins – perfekte til madpakken. Endnu en æbleopskrift. Disse er virkelig simple, indeholder ikke mange ingredienser og er gode til madpakken. Denne opskrift er én af dem jeg selv oftest laver. De er nemlig virkelig gode til den søde tand en eftermiddag, de tager ikke lang tid at lave og så smager de skønt.
Sunde æblemuffins
Når jeg har en lang dag på studiet, kan jeg godt blive lækkersulten og træt hen efter middag. Derfor plejer jeg at have en lille snack med, som gerne skal passe til en god kop kaffe. I dag havde jeg disse muffins med – sunde æblemuffins med kanel og havregryn. De er lavet af simple ingredienser, som de fleste allerede har liggende i skabet eller som kan købes i det lokale supermarked.
Jeg bander lidt over manglende dagslys til mine billeder for tiden. Jeg er selv mest til dagslys til madbilleder, men jeg overvejer at anskaffe mig nogle redskaber, så jeg kan lave en lille foto-opstilling herhjemme. Indtil da, så må i bare over med manglende dagslys på mine billeder 🙂
Nu til opskriften på æblemuffins:
Når jeg bager muffins, så bruger jeg altid mine silikoneforme. Jeg har desværre dårlig erfaring med papirsforme, hvor jeg altid synes at noget hænger fast i. Hvis du kun ejer papirsforme, så vil jeg anbefale dig at smøre dem med lidt smør inden dejen kommer i. Opskriften her rækker til 6-7 muffins, når jeg bager dem i silikoneforme.
Sunde æblemuffins
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 3 æg
- 3 dl finvalsede havregryn
- 2 små danske æbler
- 1 tsk. kanel
- salt
- 1-2 spsk. honning
- 20 g smør eller kokosolie
Sådan gør du
- Skær æbler i små tern.
- Bland æbler, havregryn, kanel, honning, smektet fedtstof, salt og æg.
- Kom dejen i silikoneforme.
- Bages ved 200g varmluft i 15-20 minutter (hold øje med dem - der er forskel på ovne!)
- Spises når de er kølet af.
Tips
Opbevaring:
Jeg opbevarer disse muffins i køleskabet. Så er det nemt at tage en med på madpakken hver dag. De kan sagtens holde sig en lille uges tid.
Hvis du også er vild med æbler, så prøv også disse opskrifter:
- Grove æbleboller med kanel
- Sundere æbletærte med mandel-peanutbutter bund
- Æblepandekager – små tykke pandekager
De ser lækre ud! 🙂 Hvor længe kan de holde, og egner de sig til nedfrysning?
Mange tak 🙂 Jeg har ikke prøvet at fryse dem, men de kan sagtens holde nogle dage i køleskab.
Hvor ser de bare smadder lækre ud Stinna!
Kender alt for godt til at blive træt på en lang dag i skole. De her muffins ligner lige løsningen 😉
Mange tak skal du have 🙂 Jeg håber disse kan hjælpe dig 😉
Tak for opskrift, de er lækre 🙂
Til de interesserede kan jeg oplyse at der er ca 900 kcal i hele portionen og 130 kcal i én 😉
Dejligt at du kan lide dem 🙂
De her sunde muffins er møg lækre Stinna! Jeg bagte dem i fredags og tog nogle med til veninderne, 100% godkendt fra deres side også (:
Jeg elsker altså virkelig din blog, så mange lækre opskrifter og så mange der egentlig skal prøves !!
Mange tak for din søde kommentar 🙂 Så skønt at du kan lide dem og at dine veninder også kunne 🙂 Tak fordi du følger med!
Mmm, det ser lækkert ud! 🙂 God aften.
Kh Cathriine
Jeg har lavet de samme muffin med 3 bananer istedet for æbler, jeg ville tilsætte lidt æble/orange juice istedet for mælk. De kan sagtens fryses og tages med, så er de tøet op når de skal spises. Idag vil jeg prøve med æbler og valnødder, tak for opskriften. Vh Lise
Hvor skønt at opskriften kan bruges. Jeg må prøve med juice også.
Ej, de er bare så gode 🙂 Tak for opskriften!
Jeg puttede lidt hakkede mandler i.
Det kan også anbefales 🙂
Dejligt at du kunne bruge opskriften 🙂
Suuuuper gode 🙂 De bliver et fast indslag hjemme hos os.
Tak for en skøn opskrift 🙂
Mvh Merete
Skønt at I kan lide disse muffins 🙂
Hej Stinna. Synes min “dej” er lidt tyk. Har du slet ingen anden væske i end æggene? hvad vil du foreslå hvis jeg gerne vil have mere væske i, vand? tænker jeg næste gang vil komme en anelse mere honning i, men har en dejlig smag. Elsker æbler og kanel sammen der er godt nok masser af lækre opskrifter. Har først lige fundet dig, så skal ha’ afprøvet en masse ☺️
Hej Jane,
din kommentar skulle bare lige godkendes af mig 🙂
Nej det har jeg ikke, men min dej var også tyk. Jeg ville tilsætte mælk 🙂
Du kan sagtens tilsætte honning, hvis du ønsker dem sødere – det er jo lidt en smagssag.
Dejligt at du vil læse med 🙂
Hov, hvor blev min kommentar af?
Hej Stinna,
Sikke nogle fantastiske og inspirerende opskrifter du har! Jeg glæder mig til at komme igang med dem 🙂
Jeg kan se at kokosolie er noget du bruger i mange af dine opskrifter og jeg er derfor lidt nysgerrig på hvad du tænker om at bruge det. Der er jo rigtig mange mættede fedtsyre i. Har du evt et alternativ til kokosolie?
Hej, mange tak for din kommentar 🙂
Der er lidt delte meninger om kokosolie. Mange steder nævnes det, at mættet fedt ikke er så usundt, som før antaget. Kokosolie nævnes ofte at være en god idé at anvende, især når der steges da det kan holde til varme temperaturer. Dog er det ikke noget jeg vil komme vildt meget ind på her – du kan bruge lige den type olie du ønsker, bare den er smagsneutral 🙂
Har lige bagt muffins, men undrede mig over, at der ikke skal mel i?
Hej, det er havregryn der fungerer som mel i denne opskrift. Du kan dog sagtens tilsaette lidt mel, hvis du oensker en konsistens lidt ala almindelige muffins. 🙂
MANGE TAK STINNA FOR DENNE OPSKRIFT. JEG HAR LIGE LAVET 6×3 MUFFINS OG PLANLÆGGER AT KØBE FLERE MUFFINSFORME BEGRUND AF DENNE OPSKRIFT.
JEG ØNSKER FLERE HAVREGRYNS OPSKRIFTER!!
Velbekomme 🙂 Jeg skal overveje flere opskrifter med havregryn.
De er MEGA lækre
Jeg byttede denne gang æbler og kanel ud med 3 bananer og en lille rest mørk ckokolade. De blev som den lækreste kage. Tak for inspiration til sundere alternativer
Det lyder også lækkert 🙂 Tak for de søde ord, dejligt at du følger med.
Hej. Jeg vil gerne lave disse til min datter. Men da hun er under 1 år, må hun jo ikke få honning. Så tænker at søde med dadler i stedet. Har du mon et bud på hvor mange jeg skal bruge? 6-8stk?
Hej, det har jeg jeg ikke lige forsøgt med. Men jo jeg tænker omkring 6-8 dadler. Alternativt kan du bruge noget agavesirup eller andet.
Tusind tak ☺️
Hej stinna,
Jeg undre mig lidt over hvad grunden er til at du ikke putter bagepulver e.l. i dine muffins?
Dine opskrifter er altid super lækre
Hej Nadia,
ofte gør jeg det ikke, når muffins ikke er lavet med mel. For når de er lavet med havregryn, så synes jeg ikke at de hæver så meget med bagepulver. Men du kan sagtens bruge det. Og tak 🙂
Hej.. Har du prøvet at fryse dem?
Nej det har jeg ikke. Men det tror jeg sagtens at du kan 🙂
Hej Stinna
Jeg tænkte på, holder de sig bedst, hvis de står i køleskab?
Super fin blog, og super god opskrift.
Hej Selina,
mange tak skal du have 🙂
Ja det tænker jeg.
Den her opskrift lyder virkelig lækker, så den vil jeg helt sikkert prøve til min småtspisende søn Han er kun 9,5 mdr., så honning er no-go og kan se, du anbefaler sirup i en anden kommentar. Så det vi jeg gøre. Men har du et alternativ til kanel? For det må han faktisk heller ikke få endnu…
Jeg glæder mig til at følge med fremadrettet!
Hej Sarah, mange tak skal du have 🙂 Jeg ville bare undlade kanel. Evt. komme lidt kardemomme i? Jeg håber at de bliver taget godt imod.
Super nemme og lækre. Jeg har lavet dem mange gange, så tak for endnu en super opskrift.
Mange tak skal du have 🙂
Jeg er meget imponeret over hvor gode de blev! Jeg brugte to ret store æbler og stod med en dej der var over 50% æble. Jeg tænkte det her bliver da aldrig til muffins og puttede lidt mælk, vaniljesukker og bagepulver i. Ind i silikoneform og ind i ovnen. Og ud kom de lækreste muffins! Både børn og voksne elskede dem. Jeg tror ikke bagepulveret havde nogen virkning, men vaniljesukkeret var godt da jeg ikke havde noget honning..
Næste gang vil jeg stole på opskriften og huske at der står to SMÅ æbler
Ej hvor dejligt at høre, mange tak 🙂 Og dejligt at de blev gode med vanilje i også. Tak for tilbagemelding.
Hej Stinna. De her muffins er lige så gode med gulerødder og banan. I morgen vil jeg prøve med blåbær også. Tak for en dejlig sund og mættende opskrift Hilsen fra Tine
Tusind tusind tak 🙂 Jeg vil prøve med gulerødder også.
Hejsa, ville høre om du ved hvor mange kalorier der er pr. muffin? forresten er jeg vildt med dem, har allerede snuppet to
Hej 🙂 Dejligt at du kan bruge opskrifter. Jeg tæller ikke kalorier, så det ved jeg desværre ikke.
Hej. Super lækre opskrift og jeg glæder mig til at prøve den.. kan man erstatte Honning med noget andet da jeg ikke er glad for smagen honningen har.
Mvh Camilla
Hej, tak skal du have. Jeg ville skifte honning ud med sirup 🙂
Havde bagt til mine søndagstræningskammerater. De blev taget rigtig god imod.
Dejligt, mange tak 🙂
Jeg afsatte dejen på smurt bagepapir med to spiseskeer.
Der blev 12 stk.
De blev bagt ved 180° varmluft i 15 min.
Beregnet til ca 70 kcal/ stk.
De smager skønt.
Tak skal du have 🙂
Virkelig nemme og lækre!
Tusind tak 🙂
Kan man rive æblerne på den grove side af rivejernet i stedet for at skære dem i små stykker?
Hej, det har jeg desværre ikke forsøgt. Men det tror jeg sagtens 🙂