Bønner
Opskrifter med bønner
Bønner er virkelig geniale i det vegetariske køkken. Herhjemme bruger jeg bønner i virkelig mange opskrifter. Jeg er især vild med kidneybønner, kikærter, hvide bønner og edamamebønner. Bønner bruger jeg særligt i gryderetter, hvor de bidrager med mæthed og protein. Men bønner er også gode i bagværk, i hummus, vegetarisk pålæg og i mange andre opskrifter.
Vegetariske madpandekager med bønnefyld
Chili sin carne
Vegetarisk paprikagryde – vegetarisk gryderet
Bønnesalat – med kikærter, feta og persille
Vegetariske boller i tomatsauce
Butterbean hummus
Sommersalat – quinoasalat med persille, blåbær og feta
Bønnedeller med feta og soltørrede tomater
Vegetarisk korma – indisk vegetarret med blomkål og kidneybønner
Nektarinsalat med feta og tomat
