Reklame for Magnihill
Grøntsagsgryde med græskar, kikærter og blomkål. Denne vegetariske gryderet er fyldt med smag og samtidig ganske nem at lave.
Opskrift på grøntsagsgryde med kikærter
Det er ingen hemmelighed, at vi herhjemme elsker gryderetter. Derfor laver vi dem virkelig ofte og gerne med en masse grøntsager. Men jeg ved også, at mange synes at det kan være besværligt med alle de grøntsager der skal skrælles og snittes– og det er her, at frosne grøntsager er særligt smarte.
For i denne opskrift har jeg brugt frosne grøntsager og kikærter fra svenske Magnihill, som laver økologiske, frosne varer. I denne opskrift har jeg valgt at bruge deres græskar i små tern, deres frosne (og kogte) kikærter og deres smarte blomkålspure. Udover at være nemt at bruge, er en anden fordel ved frosne varer, at vitaminerne i grøntsagerne bevares ved frost. Det synes jeg er smart!
Min familie er ikke vilde med blomkål. Men ved at tilsætte blomkålspuré til opskriften, opdagede de ikke at der var blomkål i. Det fungerede så fint! Du kan også bruge deres frosne blomkål og selv lave puré, ved at komme det i en minihakker. Magnihill forhandles på Gaardmester og Nemlig.com
Grøntsagsgryde
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 stk. løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 x 2 cm frisk ingefær, finthakket
- 1 spsk. olie
- 500 g græskar i tern fra Magnihill
- 250 g frosne kikærter fra Magnihill
- 200 g blomkålspure fra Magnihill (eller ØKO blomkål)
- 4 tsk. spidskommen
- 4 tsk. tørret koriander
- 2 tsk. paprika
- 1 tsk. røget paprika
- 2 tsk. gurkemeje
- 2 dl fløde
- 1 dåse flåede tomater
- 1 spsk. soyasauce
- Salt og peber
- 1-2 dl vand
Servering
- Ris
- Naanbrød
- Bredbladet persille
Sådan gør du
- Kom olie på en pande.
- Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og krydderierne.
- Lad det stege et par minutter under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad gryderetten simre, til saucen har ønsket tykkelse (gerne 30-45 minutter). Hvis du bruger blomkål og ikke blomkålspuré, så blend det til puré inden det kommes i saucen).
- Smag til med salt og peber.
- Gryderetten serveres med ris, naanbrød og bredbladet persille.
- Velbekomme!
Følg også gerne med på instagram, hvor jeg deler flere madbilleder.
