Græsk salat med kikærter, tomater, feta, agurk, spinat og dressing med oregano. Skøn og sommerlig salat – fyldt med smag. Salaten passer perfekt til grill. Denne salat lavede jeg i går, hvor min veninde og jeg skulle have en nem frokost i sommerhuset.
Græsk salat med kikærter
Denne salat har jeg valgt at kalde græsk, da den er lavet med skønne ingredienser som jeg forvinder med sommer, sol og græsk mad. Den indeholder både tomater, feta, agurk og oregano. For at gøre salaten endnu mere græsk, kan du tilsætte oliven også. Jeg har bare desværre aldrig lært at spise oliven, så derfor er de ikke en del af denne opskrift.
Salat med ristede kikærter
I salaten er der ristede kikærter. De er blot hurtigt ristet på en pande, men det gør smagen af kikærter bedre og så får de også en bedre konsistens. Jeg brugte bare kikærter fra dåse, men du kan også sagtens udbløde og koge dine egne.
Opskrift på salat med kikærter
Herunder er opskriften på den virkelig nemme, men gode græske salat med feta. Vi delte salaten til frokost, men ellers vil den fungere som tilbehør til ca. fire personer, fx til en af sommerens grillaftener. Dressingen til græsk salat er med olivenolie, salt, balsamico og oregano.
Græsk salat
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Ristede kikærter
- 1 dåse kikærter ((ca. 240g))
- 1 spsk. olivenolie
- salt
Salat
- 1 håndfuld frisk spinat
- ½ agurk
- 20 stk. cherrytomater ((ca. omkring 200g))
- 1 lille salatløg eller rødløg
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamico
- 1 tsk. tørret oregano
- salt
Topping
- salatost eller fetaost
Sådan gør du
- Skyl kikærterne grundigt. Kom olie på en pande og tilsæt salt og kikærter. Lad dem stege et par minutter.
- Vask spinat og kom det i en skål. Skær tomater i halve og agurk i tern. Skær løg i tynde ringe.
- Lav dressingen ved at røre alle ingredienserne sammen. Hæld dressingen over grøntsagerne og vend det godt rundt – evt med dine hænder. Smag salaten til med salt.
- Tilsæt de (lidt lune) kikærter og top salaten med feta eller salatost.
Tilbehør til græsk salat
Normalt vil jeg servere den græske salat som tilbehør til sommerens grill. Ellers som en del af et græsk tema med græske kartofler, græske fladbrød og tzatziki.
Følg også gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
