Fetacreme med bagte kartofler er en simpel og utrolig velsmagende ret. Den kan serveres som en del af en hovedret eller som en del af en tapas.
Opskrift på fetacreme med bagte kartofler
Herhjemme er vi vilde med fetadip. Denne fetadip er med bagt peberfrugt, citronsaft, persille og hvidløgspulver. Den minder en smule om haydari, som også er en favorit herhjemme.
Fetacreme med bagte kartofler
Opskriften herunder er tænkt som en del af en tapas eller lignende. Hvis du vil servere det som tilbehør til en hovedret, vil jeg anbefale at fordoble opskriften.
Antal: personer
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Bagte kartofler
- 300 g kartofler (små – med skræl)
- 1 spsk. olivenolie
- Salt og peber
Fetadip med peberfrugt
- 1 stk. rød peberfrugt
- 200 g blød feta eller salatost (jeg bruger den i papæske)
- 1 spsk. citronsaft
- Peber
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 håndfuld frisk persille
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær kartofler i skiver og kom dem i et ildfast fad. Hæld olie over og drys med salt og peber.
- Bages i ovnen til de er møre og gyldne.
Fetadip
- Skær peberfrugten i halve. Kom dem i ovnen og bag den, til den er lidt mørk (ikke brændt) og mør. Lad den køle af.
- Kom bagt peberfrugt, fetaost, citronsaft, peber og hvidløgspulver i en foodprocessor eller minihakker. Blend til ensartet konsistens.
Servering
- Kom fetadippen på en tallerken. Kom kartoffelskiverne på og drys evt. med persille.
- Velbekomme!
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
