Ugens inspiration til vegetarisk mad –
Så er det atter tid til næste uges madplan. Igen har jeg været en tur i gemmerne og fundet nogle ældre opskrifter til jer, som jeg håber at I vil kunne lide. Jeg har selv planer om at lave nogle af retterne i ugens løb.
Hav en skøn lørdag – og god fornøjelse.
Mange hilsner,
Stinna
MANDAG – Spinatpandekager fyldt med tomatsalat
Mandagens aftensmad består spinatpandekager fyldt med tomatsalat – evt. denne simple tomatsalat.
Lav gerne dobbeltportion, så der også er til i morgen.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TIRSDAG – Rester fra mandag
Tirsdagen byder på rester fra i går. Hvis du vil have lidt ekstra fyld i spinatpandekagerne, så lav evt. disse falafler til. Når du alligevel er igang, så lav gerne dobbeltportion – så kan resten af falaflerne komme i fryseren.
Få opskriften ved at klikke lige her.
ONSDAG – Pastaret med cremet peberfrugt-fløde sauce og bagte grøntsager
Onsdagens aftensmad består af denne cremede pastaret med en sauce lavet af peberfrugter og fløde.
Lav gerne dobbeltportion, så der også er til aftensmaden i morgen.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TORSDAG – Rester fra onsdag
Torsdag spises resterne af pastaretten. Hvis I vil lave noget ekstra, så prøv disse grove boller med soltørrede tomater, hvidløg og rosmarin – de er gode som madbrød, eller sandwichbrød til madpakken.
Få opskriften ved at klikke lige her.
FREDAG – Rester fra ugen verdens bedste suppe
Hvis du har rester tilbage fra ugen, så spises disse fredag. Ellers kan du lave denne suppe, hvor resterne fra ugens grønt kan komme i.
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG – Pizza-lørdag
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant, som jeg topper med tomatsauce, ost og grønt.
Få opskriften ved at klikke lige her.
Til dobbeltportioner:
Køl :
Æg – 9 stk.
Mælk – 2 ½ dl
Fetaost
Fløde – 0,5 L
Parmesanost – 60 g
Gær – 25 g
Flødeost naturel – 2 spsk.
Creme fraiche – 3 spsk.
Kolonial:
Majsmel – 5 dl
Hvedemel – 2,5 dl
Fuldkornshvedemel – 2,5 dl
Penne – 800 g
Kokosmælk – 800 g
Hakkede tomater – 400 g
Mandler – 120 g
Honning – 3 spsk.
Grønt:
Spinat – 2 store håndfulde
Cherrytomater – 40
Rød Peberfrugt – 6 stk.
Gul Peberfrugt – 4 stk.
Rødløg – 7 stk.
Citroner – 3
Hvidløg – 18 fed
Timian – 1 stk.
Chili – 1 stk.
Ingefær – 3 stk.
Persille – 1 stk.
Blomkål – ½ stk.
Dadler – 15 stk. uden sten
Rabarber – 150 g
Tjek om du har:
Salt
Olivenolie
Kokosolie
Spidskommen
Gurkemeje
Paprika
Knust Chili
Vaniljepulver
Grøntsagsbouillon
Hej Martin. Tak skal du have 🙂 Så kan andre også snuppe den, hvis de vil.