Proteinmuffins med hytteost er søde og lækre muffins, som er perfekte til madpakken. De mætter godt, er nemme at lave og herhjemme spises de af hele familien.
Opskrift på proteinmuffins med hytteost
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med at bage ‘sundere’ sager med hytteost. Måske du allerede har set mine hytteosthapsere? Flere har spurgt, om de mon kan bages som muffins – og det kan de! Så her får du min opskrift på muffins med hytteost, æg, chokolade og hvedemel. De er bløde, lækre og smager virkelig godt.
Jeg har brugt papirforme til at bage disse muffins i. Desværre hænger papiret fast, når jeg tager dem ud. Derfor vil jeg i stedet anbefale silikoneforme (måske smøres med lidt smør?), eller nogle bedre papirforme end jeg har brugt.
Proteinmuffins med hytteost
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 450 g hytteost med 4% fedt
- 3 stk. æg
- 4 stk. dadler
- 150 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 100 g mørk chokolade gerne 85% (grofthakket)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom hytteost, æg og dadler i en blender. Blend det godt sammen og hæld det derefter i en skål.
- Tilføj hvedemel, bagepulver, salt og grofthakket chokolade.
- Fordel i 12 muffinsforme og bag dem i ovnen i 20-25 minutter.
- Der er forskel på ovne, så hold godt øje med dem.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
Kære Stinna.
Jeg vil gerne bage disse, men vil gerne skifte dadlerne ud med fx agavesirup eller honning, grundet allergi.
Hvor meget ville du putte i, i stedet for dadler?
Bh Emma
Det har jeg desværre ingen erfaring med. Fik du det prøvet? 🙂