Ølkage er en virkelig skøn og nem kage, som nærmest kan røres sammen på ingen tid. Kagen er med øl, brun farin og de skønneste krydderier.
Opskrift på ølkage
Ølkage lyder måske en anelse specielt. Men kagen smager helt forrygende. Selve kagen består af mørk øl, brun farin, hvedemel og en masse krydderier. Derfor er kagen også perfekt til efteråret og juletiden – eller blot til dig, som elsker krydrede kager.
Kagen er bagt helt uden smør og æg. Det lyder måske lidt kedeligt. Men jeg lover, at kagen alligevel er både svampet og luftig! Kagen serveres traditionelt med iskoldt smør på toppen.
Ølkage
Antal: personer
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 400 g brun farin
- 400 g hvedemel
- 2 tsk. natron
- 2 tsk. kanel
- 1 tsk. ren vanilje (eller korn fra 1 vaniljestang)
- 1 tsk. tørret ingefær
- 1 tsk. nellike
- 1 tsk. kardemomme (gerne frisk kværnet)
- 1 drys salt
- 1 mørk øl (33 cl)
- 1 spsk. honning
Drys
- kanelsukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader over-og undervarme.
- Rør de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Tilføj øl og honning. Rør rundt til dejen er glat.
- Fordel dejen i en lille rugbrødsform (cirka 1,8 L) beklædt med bagepapir.
- Drys med kanelsukker.
- Bag kagen midt i ovnen i cirka 40 minutter. Prik i den med et lille spyd – der skal ikke hænge dej ved.
- Lad kagen køle helt af, inden den serveres med kold smør.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
