Ølkage
Ingredienser
- 400 g brun farin
- 400 g hvedemel
- 2 tsk. natron
- 2 tsk. kanel
- 1 tsk. ren vanilje (eller korn fra 1 vaniljestang)
- 1 tsk. tørret ingefær
- 1 tsk. nellike
- 1 tsk. kardemomme (gerne frisk kværnet)
- 1 drys salt
- 1 mørk øl (33 cl)
- 1 spsk. honning
Drys
- kanelsukker
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180 grader over-og undervarme.
- Rør de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Tilføj øl og honning. Rør rundt til dejen er glat.
- Fordel dejen i en lille rugbrødsform (cirka 1,8 L) beklædt med bagepapir.
- Drys med kanelsukker.
- Bag kagen midt i ovnen i cirka 40 minutter. Prik i den med et lille spyd - der skal ikke hænge dej ved.
- Lad kagen køle helt af, inden den serveres med kold smør.