Granola med surdej er en knasende sprød og lækker granola, hvor jeg har tilsat lidt surdej. Det giver den skønneste granola, som nu er favoritten herhjemme.
Opskrift på granola med surdej
Herhjemme elsker vi hjemmelavet granola. Men jeg må faktisk indrømme, at denne sprøde surdejsgranola er blevet min nye favorit.
Jeg synes at denne granola kan det hele. Den er sprød, lidt sød, knasende og let syrlig. Den er derfor perfekt til at komme på min vaniljeskyr.
Den er lavet med nødder, grove havregryn, kerner, smør, honning – og så selvfølgelig surdej. Surdejen er bare overskudssurdej, som du alligevel normalt ville hælde ud. Men det må du endelig ikke! For du kan nemlig nemt trylle din rest surdej om til denne fantastiske granola.
Granola med surdej
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 80 gram smeltet smør
- 50 gram honning
- 100 gram overskudssurdej
- 5 dl grovvalsede havregryn
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl hørfrø
- 1 dl græskarkerner
- 1 dl hasselnødder (grofthakkede)
- 1 dl cashewnødder (grofthakkede)
- 1 tsk. kanel
- 1 drys salt
Ekstra
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Bland smør og honning sammen i en skål. Hæld det derefter i en skål sammen med de øvrige ingredienser. Vend det godt sammen, så surdej og honning er godt fordelt.
- Fordel det derefter på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bages i ovnen i 30 minutter. Rør i det jævnligt, så det ikke brænder på.
- Sluk derefter ovnen og lad det stå i ovnen i yderligere 10 minutter (husk stadig at røre i det).
- Tag det ud af ovnen og lad det køle af.
- Når det er helt afkølet, vendes det med grofthakket chokolade.
- Opbevares i en lufttæt beholder.
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
