Mexicansk panini med krydret bønnefyld, tomatsalsa og avocadocreme. Denne smagfulde panini er utrolig nem at lave og vil med garanti vække begejstring hos de fleste, som elsker en god snasket panini.
Opskrift på mexicansk panini
Herhjemme elsker vi mexicansk mad og denne panini er én af vores favoritter. Panini er nemlig helt genialt som aftensmad til de dage, hvor overskuddet ikke er det største. Men i stedet for blot at fylde din panini med ost, kan du virkelig nemt trylle denne mexicanske panini frem. Det kræver blot, at du steger bønner med krydderi på en pande og rør en avocadocreme sammen. Nemt og utrolig smagfuldt!
Mexicansk panini
Antal: stk.
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Fyld
- 1 spsk. olivenolie
- 1 dåse sorte bønner
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. røget paprika
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 spsk. soyasauce
- 2 spsk. tomatpure
- 1 dl vand
- salt
Servering
- 4 stk. sandwichbrød
- 2 stk. store friske tomat
- Tomatsalsa
- Frisk persille
- Revet mozzarella
Avocadocreme
- 1 stk. avocado
- 1 stk. lime (saft herfra)
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Fyld
- Start med at lavet fyldet.
- Kom olivenolie på en stegepande.
- Tilsæt sorte bønner, krydderier og soyasauce. Lad det stege kort under omrøring.
- Tilsæt vand og tomatpuré. Lad det simre til der næsten ikke er mere væske tilbage. Sæt til side.
Avocadocreme
- Kom avocado, limesaft, salt og peber i en skål. Mos det godt sammen med en gaffel. Sæt til side.
Panini
- Tænd paninimaskinen. Skær tomater i tynde skiver.
- Smør hver side af brødet med tomatsalsa. Tilføj 1/4 af fyldet, et par skiver frisk tomat, en håndfuld mozzarella og lidt persille.
- Bages i paninimaskinen til den er godt sprød.
- Serveres med avocadocreme til.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
