Indiske gule ris – tilbehør til indisk curry

Indiske gule ris

Gå til opskrift Print Opskrift
Indiske gule ris. Det er jo ikke nogen hemmelighed, at jeg er virkelig vild med indisk mad. Så meget, at det faktisk er noget vi næsten får herhjemme mindst én gang om ugen. Ofte er det indisk daal eller curry vi spiser, men engang imellem laver jeg også lidt anderledes, som fx disse gule ris.

Indiske gule ris

De gule ris er det perfekte tilbehør til indisk mad, især en indisk curry. Det er ris, som er stegt på panden i gurkemeje og andre skønne krydderier og så er det toppet med mandler og tørrede tranebær. Det er altså en slags tilbehør og ikke en ret i sig selv – selvom jeg synes, at det smager virkelig godt.

Idéen til disse ris kom efter et besøg på en indisk restaurant. Jeg måtte hjem og google idéer til indisk mad og faldt over disse ris, som jeg så forsøgte at lave en opskrift på. Vi spiste dem sammen med en krydret yoghurt dip, disse små indiske vegetarfrikadeller, naanbrød og en vegetarisk indisk curry.

Opskriften har jeg angivet til 2-3 personer. Retten indeholder 250g ukogte ris, så hvis du ved at I spiser mere ris derhjemme, så lav blot en større portion og tilsæt lidt flere krydderier. Der kan også tilsættes andre typer af topping, fx kunne cashewnødder også være virkelig lækkert dertil.

Her kommer opskriften på de indiske gule ris:

Indiske gule ris

5 fra 1 bedømmelse

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter

Ingredienser

  • 250 g ris (hvide eller brune ris (ukogt))
  • vand
  • lidt salt til kogning
  • lidt olie til stegning
  • 2 stk. løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • ½ tsk. stødt kanel
  • ½ tsk. stødt kardemomme
  • 1-2 tsk. stødt gurkemeje
  • 1 håndfuld mandler
  • 1 håndfuld tørrede tranebær
  • salt

Sådan gør du

  • Kog ris i letsaltet vand efter anvisning på pakken.
  • Når risene er kogt, tages de af varmen.
  • Kom lidt olie på en stegepande eller i en gryde.
  • Hak løg og hvidløg og tilsæt det til panden. Lad det stege lidt.
  • Tilsæt hvidløg, spidskommen, kanel, kardemomme og gurkemeje.
  • Tilsæt de kogte ris og rør det hele godt rundt.
  • Hak mandæer groft og tilsæt mandler og tranebær til panden.
  • Smag det hele til med salt.
  • Velbekomme.
Hvad synes du om opskriften?
5 fra 1 bedømmelse

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
 

 

 

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.

Del opskriften

Stinna

Stinna

Hej og velkommen til! Her på bloggen deler jeg opskrifter på vegetarisk mad og en masse sundere søde sager.

4 kommentarer

5 from 1 vote

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




  1. Hi hvordan krydre du den der yougurt dip? Tak for din opskrift.
    Best jens

  2. 5 stars
    Opskriften på gule ris er hvad jeg længe har søgt! Vi har hos bores tamilske venner ofte fået fisse stegte ris, men jeg kan ikke få en opskrift. Denne du har lavet er PRÆCIS, som jeg har smagt dem – altså: spot on Jeg vil prøve flere af dine opskrifter. De ser lækre ud og du laver nogle gode beskrivelser!

Relaterede indlæg