Halloumi lasagne er en vegetarisk lasagne med stegt halloumi, krydret tomatsauce og hjemmelavet bechamelsauce.
Opskrift på halloumi lasagne
Denne vegetariske lasagne er fyldt med lækre ingredienser og smagfulde elementer. Den er et skønt alternativ til den klassiske vegetarlasagne med røde linser. Så hvis du ikke er så vild med røde linser, er denne lasagne med halloumi måske noget for dig.
Lasagnen består af en tomatsauce med grøntsager, stegt halloumi (også kaldet grillost) og en hjemmelavet bechamelsauce – samt selvfølgelig lasagneplader. Hvis tiden er knap, kan du også sagtens købe en færdig bechamelsauce til lasagnen.
Halloumi lasagne
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Grøntsagssauce
- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 1 stk. stk. squash
- 150 g cherrytomater
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 stk. lille stængel selleri
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk tomatpuré (70g)
Grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater (400 ml)
- 3 dl vand
- Salt og peber
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. oregano
Stegt halloumi
- 300 g halloumi
- 1 spsk olivenolie
Bechamelsauce
- 50 g smør
- 4 dl mælk
- 3 spsk. hvedemel
- Salt og peber
- 1 stk. mozzarellakugle
- ½ tsk. muskatnød
- 1 pakke lasagneplader
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Grøntsagssauce
- Start med at hakke løg og hvidløg fint.
- Skær cherrytomater i små tern og riv squash groft. Skær peberfrugt i små tern og selleri i tynde skiver.
- Hæld olie i en gryde og steg grøntsagerne deri.
- Lad det stege i cirka 5 minutter under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad saucen simre 15-30 minutter ved lav varme. Kom mere vand ved, hvis saucen bliver for tyk.
Stegt halloumi
- Skær halloumi i små tern.
- Steges i en smule olie på en stegepande, til de er gyldne. Vendes derefter i tomatsaucen.
Bechamelsauce
- Mens saucen simrer laves bechamelsaucen.
- Smelt smør i en gryde. Tilsæt hvedemel og pisk grundigt et par minutter.
- Tilføj mælk, salt og peber. Varm det langsomt op.
- Skær mozzarellakuglen i mindre stykker og tilsæt til gryden. Tilføj også revet muskatnød, salt og peber. Giv et kort opkog, til osten er helt smeltet og saucen tyknet.
Lasagne
- Kom lidt olie i et ildfast fad.
- Kom derefter et lag lasagneplader i, efterfuldt af grøntsagssauce, bechamelsauce og lidt halloumi. Fortsæt sådan, til du har cirka 3 lag. Jeg sluttede med et lag lasagneplader og bechamelsauce. Hvis din lasagne virker for tør, kan du tilsætte en smule vand i kanten og op toppen.
- Bages i cirka 40 minutter midt i ovnen, til pladerne er møre.
- Velbekomme.
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
1000 tak for alle de skønne påskrifter.
Ved godt det er lovligt at tænke selv
Men undrer mig over der som det første står man skal tænde ovnen.
Men saucen skal simre omkring 30 min., så lige tidlig nok at tænde ovnen
Fantastisk dejlig smag, meget lækker.
Hvor dejligt, tak for tilbagemeldingen 🙂
Den er så lækker. Har lavet den flere gange. Skal lave den i dag. Jeg kan godt lide dine opskrifter. De er nemme at gå til på travle dage og smager skønt.
Hvor dejligt. Mange tak for tilbagemeldingen 🙂
Jeg har lavet enormt mange forskellige vegetar-lasagner igennem årene, men jeg må bare sige, at denne er en af de bedste og mest smagfulde – den halloumi er jo en kæmpe gamechanger.
Kæmpe anbefaling:)
Hvor dejligt! Tusind tak for tilbagemeldingen 🙂