Halloumi curry

Halloumi curry er en lækker vegetarisk gryderet med stegt halloumi, varme krydderier, kokosmælk og grønne linser. Retten er inspireret af det indiske køkken og er fyldt med smag.

Gå til opskrift Print Opskrift

Opskrift på halloumi curry

Herhjemme er vi vilde med indiske gryderetter og denne er ingen undtagelse. Den er fyldt med smag, nem at lave og så er den perfekt til dem, som stadig er nye inden for linser og andre bælgfrugter. Denne gryderet er nemlig med grønne linser, som bevarer deres fasthed ved tilberedning. De er derfor på ingen måde melede og retten er fyldt med den lækreste, krydrede smag.

Halloumi curry

5 fra 1 bedømmelse

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

MadlavningstilstandHolder skærmen tændt(Undgå sort skærm)

Ingredienser

• 1 spsk. olie
• 1 stk. løg, finthakket
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 x 1 cm frisk ingefær, fintrevet
• 1 tsk. koriander, stødt
• 3 tsk. spidskommen, stødt
• 3 tsk. gurkemeje, stødt
• 3 tsk. tomatpuré
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 dåse kokosmælk
• 2 dl vand
• 150 g tørrede grønne linser
• 2 stk. gulerødder (i mindre skiver)
• 2 spsk. soyasauce

Stegt halloumi

• 1 pakke halloumi eller grillost
• 1 spsk. olie

Servering

• yasminris til 4 personer
• creme fraiche
• frisk koriander
• evt. naanbrød

Sådan gør du

Gryderet

• ▢
  Kom olie i en gryde eller en stor pande. Tilsæt olie, løg, hvidløg, ingefær, koriander, spidskommen, gurkemeje og tomatpuré. Lad det stege kort under omrøring.
• ▢
  Tilsæt dåsen med hakkede tomater, kokosmælk, vand, grønne linser, gulerødder og soyasauce. Lad det simre til linser og gulerødder er helt møre (minumum 20 minutter). Smag til med soyasauce eller salt.

Stegt halloumi

• ▢
  Skær halloumi i mindre tern. Kom olie på en pande. Steg halloumi til det er sprødt og gyldent. Tilsæt det til den færdige gryderet og lad det koge med i 5 minutter.

Servering

• ▢
  Server den varme halloumi curry med ris, koriander, creme fraiche og evt. naanbrød. Velbekomme!

Hvad synes du om opskriften?

5 fra 1 bedømmelse

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print

Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.