Gulerodskagekugler er en slags dadelkugler, som smager ala gulerodskage. De lækre gulerodskugler er utrolig nemme at lave og vil med garanti vække begejstring i madpakken.
Opskrift på gulerodskagekugler
Herhjemme er vi vilde med dadelkugler og denne opskrift på dadelkugler med gulerod er bestemt ingen undtagelse. De smager skønt af kanel og minder derfor om en gulerodskage. De kaldes også for Carrot Cake Balls.
Jeg triller dem i kokos og opbevarer dem i køleskabet. De vil også smage skønt med lidt hvid chokolade på.
Gulerodskagekugler
Antal: stk.
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 100 g mandler
- 200 g bløde dadler uden sten
- 1 tsk. kanel
- 3 spsk. peanutbutter
- 100 g gulerødder (skrællede og skåret i små tern)
- 50 g kokosmel + 50 g til at rulle dem i
Sådan gør du
- Start med at komme mandler i en minihakker eller foodprocessor. Blend til mandlerne har en fin konsistens.
- Tilføj kanel, dadler, peanutbutter, gulerødder og kokosmel.
- Blend til det hele har en fin konsistens.
- Stil massen i køleskabet i cirka 15 minutter.
- Tril massen til kugler (cirka 20 stk.) og tril dem i kokosmel.
- Opbevares i køleskabet.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Du er også meget velkommen til at kigge forbi på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
