Græske vegetarfrikadeller med persille, oregano og feta. Disse græske frikadeller er lavet med kidneybønner og smagen minder mig om sommer, sol og skøn mad.
Græske frikadeller
Disse græske vegetar frikadeller er inspireret af de græske frikadeller (også kaldet Keftedes). Mine frikadeller er med fetaost, oregano, bredbladet persille, paprika og timian. Jeg serverer dem sammen med græske fladbrød, pommes frites, en skøn græsk tomatsalat og min mors lækre tzatziki. Prøv også at servere dem med haydari til – det smager også skønt!
Græske vegetarfrikadeller
Antal: stk.
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 dåse kidneybønner
- 1 stk. æg
- 1,5 dl havregryn
- 1 stor håndfuld bredbladet persille
- 2 tsk. oregano, tørret
- 1 tsk. timian, tørret
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. paprika
- ½ tsk. røget paprika
- salt
- 100 g fetaost eller salatost
- olie til stegning
Tilbehør
- tzatziki
- græsk tomatsalat
- 1 pose pommes frites (eller hjemmelavede ovnkartofler)
- græske fladbrød
Sådan gør du
- Skyl kidneybønner grundigt. Kom bønnerne en en foodprocessor.
- Tilsæt æg og blend massen.
- Tilsæt grofthakket løg og hvidløg. Tilsæt krydderierne.
- Tilsæt havregryn og bredbladet persille. Blend det sammen – farsen må gerne have lidt struktur.
- Tilsæt salatost eller fetaost og blend kort. Lad farsen hvile i 10 minutter.
- Kom olie på en pande. Form frikadellerne med en ske eller hænderne. De skal være små frikadeller. Steges længe på begge sider ved middelvarme. Hvis de kun steges kort, vil de være for bløde i midten.
- Serveres med græsk brød, tzatziki, pommes og tomatsalat.
Tips
Tip: Steg gerne én frikadelle først. Så kan du smage på den og tilføje flere krydderier, hvis du ønsker.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Tilbehør til græske vegetarfrikadeller
De græske frikadeller serveres med:
- græske fladbrød
- tzatziki
- ovnkartofler eller pommes frites. Ovnkartoflerne laves nemt i ovnen med lidt olie og groft salt.
- Græsk tomatsalat (på billedet har jeg undladt spinat og kikærter.
Græsk vegetarmad
Elsker du også græsk mad? Så vil jeg anbefale dig at prøve mine græske kartofler med krydderier.
Helt vildt lækre!!! Det bliver absolut ikke sidste gang vi får dem
Hvor dejligt, tak! 🙂
De ser så lækre ud og elsker græsk salat. Hvad tænker du omkring at bage dem i ovnen. Tror du det kam lade sig gøre?
Tak for en masse dejlige opskrifter.
Tak skal du have 🙂 Jeg har desværre ikke forsøgt at lave dem i ovnen. Skriv endelig hvis du får det afprøvet.
Hej stinna jeg bruger din opskrift til en madkundskabs eksamen og ville høre om du har et diagram over næringsindholdet i frikadellerne?
Hej!
Det har jeg desværre ikke 🙂
Held og lykke til eksamen.
Hej, kan de fryses?
Hej, det tror jeg sagtens. Men jeg har ikke forsøgt 🙂
Hej Stinna
Kan kidneybønnernw skiftes ud med fx sorte bønne eller kikærter?
Hej, det tror jeg sagtens 🙂