Peanutbuttergryde

Peanutbuttergryde med peanutbutter, skønne krydderier og kikærter. Virkelig lækker og velsmagende vegetarret, som er fyldt med smag og er dejlig cremet.

Gå til opskrift Print Opskrift

Vegetarisk peanutbuttergryde

Cremet, velsmagende og lækker peanutbuttergryde. Herhjemme er vi vilde med gryderetter og især de krydrede varianter.

Gryderetten består af peanutbutter, kikærter, røde linser, ingefær, varme krydderier og kokosmælk. Herhjemme serverer vi gerne gryderetten med ris og hjemmebagte naanbrød.

Peanutbuttergryde

Peanutbuttergryde

5 fra 1 bedømmelse
Antal: 4 portioner

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 30 minutter

Ingredienser

  • 2 stk. løg
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 lille klump ingefær, fintrevet (cirka 1-2 cm)
  • olie til stegning
  • ½ tsk. røget paprika
  • 2 tsk. koriander, stødt
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 drys tørret chili
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 3 dl vand med 1 grøntsagsbouillonterning i
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dåse kikærter
  • 2-3 spsk. peanutbutter ((brug en variant uden tilsat sukker))
  • 2 stk. røde peberfrugter
  • 1 dl røde linser
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 stor håndfuld frisk spinat

Servering

  • ris
  • naanbrød eller andre fladbrød
  • creme fraiche

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefær fint på et rivejern. Kom en smule olie på en stor pande eller i en gryde. Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
  • Tilsæt krydderier, dåserne med hakkede tomater, vand, kokosmælk, kikærter, peanutbutter og røde linser. Skær peberfrugterne i tern og tilsæt til retten. Lad det simre i cirka 30 minutter, til de røde linser er møre.
  • Smag til med citronsaft og salt. Skyl spinat og vend det i retten.
  • Serveres med ris, naanbrød og creme fraiche. Velbekomme.
Hvad synes du om opskriften?
5 fra 1 bedømmelse

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Del opskriften

Stinna

Stinna

Hej og velkommen til! Her på bloggen deler jeg opskrifter på vegetarisk mad og en masse sundere søde sager.

5 kommentarer

5 from 1 vote

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




  2. Hej Stinna,
    Tak for dine lækre opskrifter.
    Kan denne ret fryses?
    Mvh Amalie

    • Hej, tusind tak- hvor dejligt at de kan bruges.
      Jeg har ikke lige prøvet med denne. Men jeg fryser altid mine gryderetter ned – så det tænker jeg sagtens 🙂

Relaterede indlæg