Kikærteblinis med guacamole. Lækre, små blinis lavet af kikærter, spinat, krydderier og mel. Toppet med guacamole, frisk spinat og rødløg.
Kikærteblinis
Disse små blinis lavede jeg til frokost til min far og jeg. Vi spiste dem alle og de blev virkelig godkendt af min far, som foreslog at jeg kunne kalde dem blinis. Det er ikke altid helt nemt med navne til opskrifter – jeg kunne ihverfald ikke helt beslutte, hvorvidt disse var pandekager, deller eller blinis.
Kikærteblinis med guacamole
Antal: stk.
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Kikærte blinis
- 1 dåse kikærter
- 2 stk. æg
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 tsk. spidskommen
- salt
- 2-3 fed hvidløg
- 1 dl hvedemel
Guacamole
- 2 stk. avocado
- 1 dl creme fraiche (gerne en fed variant)
- ½ tsk spidskommen
- 1 fed hvidløg
- saft af 1/2 citron
- salt
Servering
- rødløg
- frisk spinat
Sådan gør du
Kikærte blinis
- Først laves kikærteblinis. Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem grundigt. Kom dem i en foodprocessor og blend dem lidt.
- Tilsæt alle ingredienser pånær mel. Blend det til en fin masse. Tilsæt derefter mel.
- Kom olie på en pande. Start med at stege en lille klat. Smag på den – tilsæt evt. mere krydderi eller salt.
Guacamole
- Kom alle imgredienserne i en foodprocessor. Blend til en ensartet masse. Smag til med salt og citronsaft.
Servering
- Kikærteblinis serveres med guacamole på, en skive rå rødløg og frisk spinat.
- Velbekomme.
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
