Halloumifritter med salat

Halloumifritter med salat er en virkelig skøn og nem vegetarret. Halloumi er en fast ost, som også kaldes for grillost. Den har en skøn konsistens.

Gå til opskrift Print Opskrift

Halloumifritter

Halloumifritter er en slags vegetarfrikadeller, som er lavet af halloumiost, løg, sød kartoffel og æg. Herhjemme serverer jeg fritterne sammen med en frisk broccolisalat med mynte. Opskriften rækker til 4 personer – alt efter hvor sulte I selvfølgelig er.

Halloumifritter med salat

Halloumifritter med salat

Vær den første til at bedømme!
Antal: 4 personer

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Ingredienser

  • 200 g halloumiost ((kaldes også grillost))
  • 200 g sød kartoffel (kan udskiftes med gulerødder)
  • 1 stk. rødløg
  • 4 stk. æg
  • 1 drys peber
  • 1 drys salt
  • olie til stegning

Broccoli-mynte salat

  • 1 stk. stort broccoli
  • 2 stk. forårsløg
  • 1 stor håndfuld frisk mynte
  • 100 g ukogt bulgur ((skal koges))

Dressing:

  • 2 dl creme fraiche (gerne 9-18%)
  • 1 tsk. æblecidereddike
  • 1 tsk. sennep
  • salt
  • peber
  • 1 tsk. sukker

Topping:

  • 25 g ristede pinjekerner

Sådan gør du

Halloumifritter

  • Riv halloumiost og sød kartoffel groft. Hak rødløget fint.
  • Bland det i en skål sammen med æg, peber og salt. Pas på med ikke at salte for meget, da halloumiost er salt i sig selv. Hvis din dej er for flydende, så tilsæt gerne 1-2 spsk. hvedemel.
  • Kom lidt olie på en pande.
  • Med våde hænder formes dejen let og kommes på pande. Lad dem stege ved middelhøj varme, til de er gyldne på begge sider.

Broccoli-mynte salat

  • Kog bulgur i letsaltet vand i cirka 20 minutter.
  • Hak broccoli fint.
  • Skær forårsløg i tynde skiver. Kom det i en skål, sammen med broccoli.
  • Kom det afkølede bulgur og mynte i salaten. Vend det rundt.

Dressing

  • Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
  • Hæld den over salaten og vend det godt rundt.
  • Smag til med salt.
  • Server halloumifritterne lune sammen med salat.
Hvad synes du om opskriften?
Vær den første til at bedømme!

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!

Opskrifter med halloumi

Hvis du gerne vil prøve andre opskrifter med halloumi, så kan jeg også anbefale dig at prøve disse: kikærtesalat med halloumi og tacos med halloumi.

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Del opskriften

Stinna

Stinna

Hej og velkommen til! Her på bloggen deler jeg opskrifter på vegetarisk mad og en masse sundere søde sager.

5 kommentarer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




  2. Hej.
    Jeg har lavet dem med almindelige kartofler, da vi i min familie ikke er så vilde med søde kartofler. Det fungerer rigtig fint og smager super godt. Jeg steger dem i min æbleskivepande og de bliver fine runde
    Tak for en god opskrift.
    Hilsen Ruth

  3. Hej.
    Jeg har lavet dem med almindelige kartofler, da vi i min familie ikke er så vilde med de søde kartofler. Det fungerer fint og de smager super godt. Jeg steger dem i min æbleskivepande og de blive fine runde og sprøde hele vejen rundt.
    Tak for en rigtig god opskrift.
    Hilsen Ruth

Relaterede indlæg