Æblekage med crumble og marcipan er en virkelig lækker og smagfuld æblekage. Kagen er snasket og tung og er perfekt til dig, som også er vild med de lidt snaskede kager.
Opskrift på æblekage med crumble
Denne kage er næsten for meget af det gode. Men også kun næsten! Den er bagt med skønne mængder smør, marcipan, kanel, syrlige æbler og en lækker crumble på toppen. Den er slet ikke svær at bage og er perfekt til efterårets gæster. Spis den som den er – eller server den med lidt creme fraiche (eller flødeskum) til.
Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker en god æblecrumble. Denne kager minder i smagen om en crumble med æbler, men er i stedet en kage med lidt crumble på toppen. Uhm det er godt!
Æblekage med crumble
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Æblekagen
- 150 g marcipan
- 150 g sukker
- 150 g brun farin
- 2 tsk. vaniljesukker
- 150 g hvedemel
- 3 stk. æg
- 200 g smør, blødt (ikke smeltet)
- 1 tsk. kanel
Æbler
- 400 g skrællede æbler i tern (cirka 4 stk) (jeg brugte belle de boskoop)
- 5 spsk. sukker
- 2 spsk. kanel
- ½ tsk. kardemomme
Crumble
- 115 g smør
- 115 g sukker
- 100 g mandler, grofthakkede
- 50 g hvedemel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft (i 45-60 minutter).
Æblekage
- Kom alle ingredienserne i en skål. Pisk det hurtigt sammen med en håndmixer. Kom dejen i en springform (28 cm) beklædt med bagepapir.
Æbler
- Skræl æblerne og skær dem i små tern. Vend dem sammen med sukker og krydderierne. Bruger du søde æbler, kan du godt nøjes med 3 spsk. sukker.
- Fordel æblerne på kagedejen og tryk dem lidt ned i dejen.
Crumble
- Kom alle ingredienserne i en skål og bland det godt sammen – brug gerne hænderne. Fordel dejen på æblerne.
Bagning
- Bag nu kagen i en forvarmet ovn i 50-60 minutter. Hold øje med den! Bagetiden kan nemlig variere alt efter, hvor saftige dine æbler er. Tjek med en tandstik og se, om den er færdig. Den må gerne være gylden, men endelig ikke brændt.
- Lad kagen køle helt af inden servering.
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
