Yoghurtboller er lækre boller med yoghurt, hvedemel og havregryn. De er perfekte til morgenmaden eller eftermiddagskaffen.
Opskrift på yoghurtboller
Hvis du har en rest yoghurt i køleskabet, er det helt oplagt at bruge dem til en portion lækre yoghurtboller. Boller med yoghurt smager skønt og er tilmed nemme at bage. I denne version har jeg valgt en neutral yoghurt med 1,5% fedt. Den er tyndtflydende og købes på karton. Bruger en en tyk yoghurt, skal du blande den med en smule vand.
Bollerne er store, bløde og utrolig lækker. De er allerbedst nybagte, så frys gerne de boller ned, som I ikke får spist med det samme.
Yoghurtboller
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 25 g gær
- 3 dl vand, koldt
- 5 dl yoghurt
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 stk. æg
- 180 g havregryn, finvalsede
- 850 g hvedemel
Pensling
- 1 stk. æg, sammenpisket
Sådan gør du
- Start med at opløse gær i vand og yoghurt. Jeg bruger min røremaskine.
- Tilføj sukker og salt. Rør det rundt.
- Tilsæt æg, havregryn og hvedemel. Lad dejen ælte i cirka 10 minutter. Dejen må gerne være lidt klistret.
- Stil derefter dejen til at hæve et lunt sted med et klæde over.
- Drys mel på køkkenbordet.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Hæld dejen ud og del dejen i 15 stk. Jeg bruger min dejskærer, så jeg ikke har hænderne i dejen. Form let dejen til 15 boller og placer på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl bollerne med æg. Lad dem hæve i 20 minutter.
- Bag derefter bollerne i cirka 15 minutter. De skal være gyldne på top og under bunden (og lyde hule, hvis du banker under bunden).
Herhjemme kan vi godt lide, når bollerne ‘sprækker’ en smule. Det gør de ofte, hvis de ikke får lov til at hæve nok efter de er formet. Hvis du ikke ønsker sprækkede boller, så lad dem hæve i 30-40 minutter efter de er formet.
Boller med havregryn
Leder du efter andre opskrifter på boller med havregryn, så kan jeg også anbefale min lækre grovboller.
Følg også gerne med på instagram, hvor jeg deler flere madbilleder.
Det her er blevet vores families foretrukne boller. De er bare SÅ lækre og bløde. Også efter et par dage.
De fungerer desuden også som koldhævede boller. Bare lidt mindre gær og så ud af køleskabet lidt før de skal bages
Hvor dejligt! Og tak for tip med at koldhæve dem 🙂
Er det meningen, at de ikke skal hæve så meget. Mine er færdige med at hæve efter 2. Omgang og synes ikke de er blevet særligt store?
Og hvorfor skal der bruges koldt vand?
Hej, jeg synes de hæver fint når jeg bager dem.
Jeg har lært, at når dejen skal røres på røremaskine, er det godt med koldt vand – så dejen ikke bliver for varm 🙂
Hvordan endte de?
De blev fine alligevel og smagte skønt! Hvordan skal de varmes næste dag, hvis man lige vil friske dem op?
Hej, jeg plejer altid at fryse dem lige efter de er bagt 🙂
Ellers ville jeg lune dem i ovnen – eventuelt kom lidt vand på dem inden.
Hvor længe skal de hæve i skålen, det står bare de Skaal hæve et lunt sted
En times tid 🙂
Fantastisk opskrift som jeg har brugt flere gange, og hele familien spørger til hvornår jeg laver bollerne igen – så klart 5 stjerner.
Tusind tusind tak 🙂
Super duper boller – blev 16 store boller og brugte kun 750 mel – drysset med hhv. seman og solsikkekerne – hold nu magle de er gode 🙂
Tak for tilbagemeldingen 🙂
Virkelig lækre boller! En farvorit hos hele familien herhjemme
Tak for det! 🙂
Virkelig lækre boller – vender gang på gang tilbage til denne opskrift, samt din opskrift på grove gulerodsboller, da begge slags er store, luftige og saftige
Hvor dejligt! Tak for tilbagemeldingen 🙂