Sundere nutella kage med avocado-topping

Sød og svampet nutellakage, som er bagt med hasselnødder, chokolade og er sødet med dadler og lidt honning. På toppingen er der en cremet avocado-kakao creme. Lad jer ikke skræmme af at komme avocado i – det giver den blødeste og mest cremede konsistens og jeg har endnu ikke oplevet nogen, som synes det smagte af avocado.

Jeg bagte kagen i går sammen med to venner, som jeg havde inviteret forbi til kaffe og til at se vores kogebog, som jeg modtog første eksemplar af forleden. Den er blevet SÅ fin og jeg kan slet ikke vente til, at den kan købes i butikkerne. Så mens vi bladrede i kogebogen, spiste vi denne lækre smovsede kage, som jeg har valgt at kalde nutellakage. Der er jo ikke nutella i, men kombinationen af chokolade og hasselnødder leder mine tanker hen på nutella!

Den blev spist lynhurtigt og jeg fik kun lov til at gemme et lille bitte stykke til i dag. Men jeg kan så fortælle, at den smager af endnu mere efter en nat på køl. Sådan er det (uretfærdigt nok) med næsten alle chokoladekager. Den kan dog sagtens spises direkte fra ovnen, når den bare har fået lov til at køle lidt af.

Kagen var nem at lavede og krævede virkelig minimalt med opvask. Det hele røg bare i min blender, så jeg skulle ikke hakke og piske en masse. Kagen ser måske en smule mørk ud (ok sort!) på kanten, men det kunne ikke smages og måske lyset bare snyder. Den blev ihvertfald godkendt af alle og selv min skeptiske kæreste var helt vild!

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.