Proteinboller med hytteost er en slags melfri bolle, som er virkelig nem at lave. Bollerne er lavet af hytteost, æg og havregryn som blendes og formes til boller.
Proteinboller
Proteinboller er måske et lidt specielt navn til disse boller, men da de er lavet primært af hytteost og æg, tænker jeg navnet er ganske ok. Opskriften herunder rækker til 10-11 små boller.
Proteinboller
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 250 g havregryn ((jeg bruger finvalsede))
- 300 g hytteost ((gerne med 4% fedtindhold))
- 4 stk. æg
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. groft salt
Drys
- solsikkekerner
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Blend det til en nogenlunde ensartet konsistens.
- Lad dejen hvile i 10 minutter.
- Form bollerne med en våd ske eller våde hænder. Der bliver til cirka 10-11 stk. Kom bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Det er meningen at de er klistrede. Pensel bollerne med vand og drys med solsikkekerner.
- Bages midt i ovnen 18-20 minutter, til de er gyldne (også under bunden). Lad bollerne køle helt af inden de skæres i – ellers kan de virke klæbrige i midten.
- Opbevares i en pose i køleskabet. Velbekomme.
Bollerne hæver ikke særlig meget når de først er i ovnen. Det er derfor vigtigt at lade dejen trække inden de formes, for at havregrynene kan suge noget væske. Dejen skal gerne være klistret, men ikke flydende (se billedet længere nede). Der kan være forskel på hytteost og størrelse på æg. Så hvis din dej er for klistret, så tilsæt gerne lidt ekstra havregryn.
Boller med hytteost
Bollerne med hytteost smager skønt og er et fint alternativ til boller. Bollerne er svampede og bløde, selvom de er uden mel og bagt uden gær. De skal derfor ikke hæve. Selvom jeg elsker mine hjemmebagte grovboller, så er I flere der af og til efterspørger boller uden mel. Ellers kan jeg også anbefale mine broccoliboller eller kerneboller uden mel – med kanel og tranebær.
Glutenfri boller
Bollerne her kan sagtens laves i en glutenfri version, hvor du skifter havregryn ud med glutenfri havregryn. Opskriften på bollerne er inspireret af flere forskellige opskrifter på nettet (blandt andet mummum) og jeg har læst, at bollerne også kan laves med skyr. Det har jeg dog ikke forsøgt endnu.
Følg også gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
Hej Stinna. Hvor mange kalorier er der i dine proteinboller? BhH
Hej, det ved jeg desværre ikke. Jeg beregner aldrig kalorier i mine opskrifter 🙂
Hej Stinna,
Kan man lave dej dagen før og sætte den i kølskab og bage de næste dag? Har du prøvede ?
Det har jeg desværre ingen erfaring med 🙂
I en bolle er der i følge opskriften:
153 kalorier
4,9 gram fedt
18 gram kulhydrater
10,3 gram protein
En lækker sund bolle – smager lækkert med hamburgerryg og tomat.
Tak for det 🙂
Kan bollerne fryses ned?
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med 🙂
De kan fryses! Jeg laver store portioner og fryser. Jeg tør dem op i mikrobølgeovnen og så er de som nybagte! Virkelig gode.
Hvor dejligt, tak for tilbagemeldingen 🙂
Mine blev helt flade… mon jeg har blendet dem for meget, eller skulle der mere havregryn i? Jeg brugte hytteost med 1,5% fedt
Hej! Øv, jeg tænker det nok er hytteosten der er synderen. Jeg får altid fine boller 🙂
Hej Stinna.
Hvor ser de bare lækre og sunde ud.
Jeg er ikke den store bagermester, og går altid slavisk efter en opskrift, da det som regel ender galt, hvis jeg improviserer.
Jeg kunne dog godt tænke mig at tilsætte chiafrø til denne opskrift, har du erfaring med det?
Jeg tænker om jeg i så fald skal opbløde dem i lidt vand først, da de jo suger en del?
Venlig hilsen Gitte
Hej, det har jeg desværre ikke forsøgt mig med. Jeg ville lade dem opløde lidt først. Skriv endelig hvordan de bliver 🙂
Jeg propper altid både chiafrø, hørfrø, solsikkekerner og Græskarkerner i. Og oftest faktisk også loppefrøskaller (Husk). Tilsætter lige lidt havremælk, for at give det lidt ekstra vædske så.
Det bliver MEGA GODT
Bager dem ofte, da det helst skal være en fast ting i fryseren her En god sund og mættende morgenmadsbolle
Hvor er det dejligt at høre, tak for tilbagemeldingen 🙂
Hej!
Hvilken blender/foodprocessor bruger du?
Knus
Hej. Jeg bruger en Blendtec blender (reklame) og en Bosch foodprocessor 🙂
Beregnet uden solsikkekerner
150 kalorier pr. bolle
10g protein
15,4g kulhydrater
5,1g fedt
Tak for det 🙂
Hej Stinna
Hvor længe kan de holde sig i køleskabet?
Hej, jeg vil gætte på cirka 4-5 dage 🙂
Hej Stinna,
Super gode boller.
Jeg har dog ikke brugt foodprocessor men kun blandet ingredienserne sammen og resultatet blev MUMS.
Hej, dejligt at opskriften kunne bruges 🙂
Banger boller får mig til at følle mig stærk. Tak for de store og lækre boller
Velbekomme 🙂
Tak for opskriften. Jeg bruger bollerne til mit barnebarn hvis hun ikke kan lide den mad der bliver serveret. Så får hun alligevel god næring. Eller som en eftermiddagssnack der fylder i maven.
Men jeg kan også rigtig godt lide dem selv
Hej, hvor dejligt at opskriften kan bruges! 🙂 Tak for tilbagemeldingen.
Super dejlige boller, men vegetarisk er de nu ikke med hytteost og æg
Hej, tak for det 🙂
De er lakto-ovo vegetariske. Jeg er nemlig den type vegetar, der både spiser æg og mælkeprodukter.
Hej,
Super dejlige og mettende boller og bager dem derfor ukentlig. Jeg bruger stavblender og følger slavisk oppskriften. Mine bolle bliver dog helt flade under stegningen i ovnen – og tænker på om jeg bør tilsætte flere korn/ havregryn, menner også bange for om de så bliver meget tørre og hårde. Har du evt. nogle tips der er bedre? Pft. Bh Grete
Hej. Æv det har jeg aldrig prøvet. Prøv at lade dejen hvile lidt længere, inden du bager dem 🙂 Måske det kan hjælpe?
Skal man dræne hytteost først..? SÅ det kun er “klumperne”
Tina
Hej, nej det er ikke nødvendigt 🙂
Mega lækre! Jeg blender det ikke, så får de lidt mere bid ☺️
Hvor lækkert! Tak for tilbagemelding 🙂
De er også lækre med chokolade stykker i
Skal prøve at bage med en most banan også… for at søde lidt og gøre børnene lidt glade
God idé! Og tak for tilbagemeldingen 🙂
Super gode
Hvor dejligt! Tusind tak 🙂
Virkelig god og nem opskrift. Smager dejligt og er lynhurtige at røre sammen i foodprocessoren.
Hvor dejligt! Tak for tilbagemeldingen 🙂
Jeg putter 75 gr. chiafrø og en dl. vand i. Det fungere godt.
Tak for det 🙂
Absolutely fremragende. Kom en smule honning i for at balancere det salte – helt perfekt. Meget lækker konsistens og meget smagfulde.
Mange tak for tilbagemeldingen 🙂
Super lækre boller, som vi bager dobbelt portion af og smider dem i fryseren. Vi bager ca hver 14. Dag. Vi bruger dem som madpakke boller. Vi tilføjer gulerødder, udvandet rodbeder, squash, broccoli eller hvad vi nu lige har i køleskabet.
Jeg smører en bolle med Philadelphia light, kommer to skiver hamburgerryg på hver halve bolle og en skefuld hytteost ovenpå. Dertil et par gulerødder. Så er jeg mæt i mange timer og har virkelighed fået meget protein og de gode kulhydrater.
Hvor dejligt! Og dejligt at du bager dem så ofte 🙂
Hej Stinna. Jeg har lige bagt dine hytteost boller. De er virkelig gode!
Jeg brugte hytteost med 1,5 % fedt, da det var det jeg lige havde, og de blev helt fine.
Hvad tænker du forskellen er på om det er 1,5 % eller 4 % fedt i hytteosten? Jeg er bare nysgerrig.
Tak for gode opskrifter!
Hvor dejligt!
Jeg har hørt fra andre, at de kan flyde lidt ud, hvis der bruges 1,5%. Dejligt at de blev gode 🙂
Dejen dræbte min elektronik og så smager de ikke engang godt. 🙁
Øv. Det er jeg da ked af at høre. Her er vi vilde med smagen 🙂
Genial og nem opskrift. Tusind tak for den Bager hver uge – Det eneste brød jeg spiser. En life saver for en doven glutenfri type som mig:)
Hvor dejligt! Tak for tilbagemeldingen 🙂