Go Back Email Link

Vaniljemuffins med chokolade

Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 25 minutter

Ingredienser

  • 1 dl havregryn (kan købes glutenfri)
  • 1 dl havremel (kan laves selv*)
  • 2 stk. æg
  • 2 stk. små bananer
  • ½ tsk. vanillepulver / korn af 1 vanillestang
  • 1 tsk. bagepulver (kan købes glutenfri)
  • 1 spsk. kokosolie / smør
  • 4 stk. bløde dadler
  • lidt salt
  • 50 g mørk chokolade
  • friske hindbær

Kokkens noter

* Havremel kan laves selv - du skal blot blende havregryn og have 1 dl mel.

Tilberedning 

  • Rør havregryn, havremel, salt, bagepulver, vanillepulver og kokosolie sammen.
  • Blend bananer og dadler sammen.
  • Bland det hele i en skål.
  • Kommes i muffinsforme. Jeg bruger silikoneforme.
  • Bages ved 200g varmluft i ca. 25 minutter ( afhænger af din ovn). Bages på midterste rist.
  • Smelt mørk chokolade i vandbad eller ved lav varme i en gryde.
  • Når muffins er kølet af, kommes der mørk chokolade på toppen. Top med friske hindbær.
  • Velbekomme!