Pastasalat med fuldkornspasta og krydderurter
Ingredienser
Salat
- 250 g fuldkornspasta
- 200 g cherrytomater (halverede)
Dressing
- 200 g græsk yoghurt 2 %
- ½ spsk mayonnaise
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 2 håndfulde friske krydderurter (dild, purløg og bredbladet persille, finthakket)
- 3 tsk karry
- 1 tsk sukker
- Salt og peber
Servering
- 3 spsk syltede rødløg
- 1 håndfuld salatost eller feta
Tilberedning
- Kog pastaen
- Kog fuldkornspasta efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og lad pastaen køle af.
Lav dressingen
- Rør græsk yoghurt, mayonnaise, hvidløg, krydderurter, karry og sukker sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
Saml pastasalaten
- Vend den afkølede pasta og cherrytomater i dressingen, så alt bliver godt dækket.
Servering
- Top pastasalaten med syltede rødløg og salatost eller feta. Server med det samme og nyd en frisk og cremet fuldkornspastasalat.