Nudler i kokossauce
Ingredienser
- 2 stk. løg, skåret i både
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 cm frisk ingefær, finthakket
- 2 spsk. sesamolie
- 4 tsk. gul karrypasta
- 1 stk. broccoli, skåret i små buketter
- 1 dåse kokosmælk
- 2 stk. friske limeblade
- 1 stængel citrongræs, finthakket
- 2 spsk. soyasauce
Servering
- Risnudler
- Frisk koriander
- Sød chilisauce
- Kokoschips
Tilberedning
- Kom sesamolie på en wokpande.
- Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
- Tilsæt gul karrypasta og broccoli. Lad det stege et par minutter under omrøring.
- Tilsæt kokosmælk, limeblade, citrongræs og soyasauce.
- Lad det simre til broccoli er mørt, men stadig har bid.
- Serveres med risnudler, friske koriander, chilisauce og kokoschips.
- Velbekomme.