Mojo
Ingredienser
Bagte peberfrugter
- 2 stk. røde peberfrugter
Øvrigt
- 50 g mandler
- ½ dl rapsolie eller olivenolie
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- salt
- 2 spsk. olivenolie
- ½ tsk. røget paprika
Tilberedning
Bagte peberfrugter
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær peberfrugterne over og fjern stilken og kernerne.
- Placer peberfrugterne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bages til de er lidt mørke i skindet. Tag dem derefter ud og lad dem køle af.
Mojo
- Fjern skindet på peberfrugterne.
- Kom alle ingredienserne i en minihakker eller foodprocessor.
- Blend til en grov dip-konsistens. Smages til med salt.