Kokosmuffins
Ingredienser
- 2 stk. æg
- 200 g sukker
- 2 spsk. vaniljesukker
- 100 g smeltet smør
- 100 g kokos
- 100 g mel
- 1 drys salt
- 1 tsk. bagepulver
Tilberedning
- 200 grader varmluft 15 min
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt med en håndmixer.
- Tilføj de øvrige ingredienser og vend det godt sammen.
- Fordel dejen i muffinsforme - gerne af silikone.
- Bages midt i ovnen i cirka 15-17 minutter. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.
- Lad muffins køle helt af, inden de fjernes fra formen. Ellers kan de let gå i stykker. Jeg anbefaler at sætte din muffinform i køleskabet et par timer. Så har dine muffins sat sig og de er nemme at få ud af formen.