Kikærtemuffins med appelsin
Ingredienser
- 200 g bløde dadler, uden sten
- 4 stk. æg
- 1 stk. appelsin (saft og skal)
- 1 dåse kikærter (240 g kogte kikærter)
- 20 g smeltet smør
- 100 g havregryn
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. vaniljepulver
- 100 g mørk chokolade, grofthakket
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
- Kom alle ingredienserne (pånær chokolade) i en foodprocessor. Blend det godt sammen.
- Tilføj mørk chokolade (gem lidt til topping).
- Fordel dejen i silikoneforme. Drys med det sidste chokolade.
- Bages midt i ovnen i cirka 20-25 minutter.
- Lad dem køle af og spis bagefter. Opbevares i køleskabet.