Indisk gryderet i ovn
Ingredienser
Bagte grøntsager
- 1 stk. løg, grofthakket
- 500 g kartofler, i tern
- 2 stk. røde peberfrugter, i tern
- 1 dåse kikærter (240 g kogte kikærter, skyllede)
- 1 spsk. garam masala
- 4 stk. store tomater, skåret i tern
- 1 spsk. olivenolie
Sauce
- 2 dl passata
- 1 dåse kokosmælk, stor
- 2 dl vand
- 70 g tomatpuré, cirka 4 spsk.
- 1 spsk. hvidløgspulver
- 1 spsk. spidskommen
- 2 tsk. koriander, tørret
- 2 spsk. soyasauce
Servering
- Naanbrød
- Ris
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom alle ingredienserne til de bagte grøntsager i et ildfast fad. Vend det hele godt rundt.
- Kom det i ovnen og bag det i cirka 30 minutter. Hold øje med det og vend eventuelt i det undervejs.
- Efter 30 minutter kommes resten af ingredienserne i. Vend det godt sammen og sæt fadet i ovnen igen.
- Bages til kartoflerne er møre.