Gnocchi med ærtesauce
Ingredienser
- 1 stk. løg, grofthakket
- 3 fed hvidløg, grofthakket
- 2 spsk. olivenolie
- 3 dl frosne ærter
- 1.5 dl piskefløde
- Salt og peber
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 40 g hård ost - fx Vesterhavsost
Servering
- Gnocchi
- Frisk basilikum
- Pinjekerner
- Vesterhavsost
Tilberedning
- Kom olie på en pande. Steg løg og hvidløg, til det er let gyldent.
- Tilføj ærter, fløde, salt og peber. Lad det simre 1 minut og tag det af blusset.
- Kom indholdet i en blender sammen med basilikum og ost. Blend til en ensartet sauce.
- Kog gnocchi som anvist på pakken. Jeg steger dem altid kort på en pande efterfølgende, for at de bliver lidt faste. Dette er dog ikke nødvendigt.
- Kom saucen tilbage i panden og varm den op. Smag til med salt.
- Vend de færdige gnocchi i.
- Serveres med groftrevet ost, basilikum og pinjekerner.
- Velbekomme.