Brombærkage
Ingredienser
- 200 g friske brombær
- 125 g blødt smør
- 200 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3 stk. æg
- 100 g groftrevet marcipan
- 150 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 1-2 tsk. revet citronskal
- 100 g hvid chokolade, grofthakket
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
- I en skål piskes smør, sukker og vaniljesukker. Pisk gerne i cirka 5 minutter.
- Tilføj 1 æg ad gangen.
- Tilsæt derefter de øvrige ingredienser(pånær brombær) og vend det godt sammen.
- Fordel dejen i en springform beklædt med bagepapir.
- Hæld brombær over og tryk dem forsigtigt ned i dejen.
- Bages midt i ovnen i 35-45 minutter. Prik til kagen undervejs. Der må ikke hænge dej ved - men kagen må endelig heller ikke få for længe i ovnen. Der er forskel på ovne, så hold øje med den.
- Lad den køle helt af (gerne i køleskabet), inden den spises. Velbekomme.