Cashewnødde fløde. Fløde lavet af cashewnødder er en ny opskrift som er flyttet ind i mit køkken. Jeg afprøvede første gang opskriften da jeg skulle lave denne veganske spaghettiret med cashewnødde-sauce og svampe. Siden har jeg lavet opskriften flere gange og jeg har planer om, at bruge denne fløde til endnu flere retter.
Cashewnødde fløde
Denne ‘fløde’ er lavet af usaltede cashewnødder der har stået i blød kort tid og derefter blendet med vand, citron og lidt salt. Resultatet bliver så cremet og lækkert – og så er det en perfekt erstatning for fløde. Nu spiser jeg dog også almindelig fløde, men jeg synes at det er genialt at kunne lave en cremet pastaret med cashewnødder.
Normalt er cashewnødder ret dyre. Men de kan findes billigere på nettet – jeg købte en stor portion hjem.
Opskriften rækker til ét glas. Jo mindre vand du vælger at tilsætte, jo tykkere fløde får du. Jeg kan bedst lide at blende denne portion – det giver en cremet fløde, der ikke er for tynd. Derudover har jeg både erfaring med at lade cashewnødderne stå i blød i varmt vand i 10 minutter og i koldt vand i 1-2 timer. Iblødsætningen i det kolde vand giver det mest cremede resultat – men det andet kan også fungere. Derudover skal du bruge en god blender.
Cashewnødde fløde
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 70 g usaltede cashewnødder
- vand til iblødsætning
- 2 dl vand
- 1 tsk. citronsaft
- salt
Sådan gør du
- Sæt cashewnødderne i blød i vand. Hvis du bruger varmt vand, så lad dem stå i blød i 10 minutter. I koldt vand skal de gerne stå 1-2 timer (eller mere).
- Hæld vandet fra når cashewnødderne er bløde.
- Kom cashewnødder, 2 dl koldt vand, salt og citron i en blender. Blend på højeste funktion til cashewnødderne er blendet til en cremet fløde.
- Hæld cashewnødde-fløden på glas. Kan holde sig et par dage i køleskab.
Hvis du også er helt vild med cashewnødder, så er disse opskrifter måske også noget for dig:
Wauwww, jeg er ikke veganer, og spiser stadig mælkeprodukter og kylling.
Men jeg er absolut VILD med denne fløde.
Meget meget lækker og jeg vil forsøge om jeg ikke bare kan erstatte fløde med denne.
Ej hvor dejligt at høre, mange tak! 🙂
Jeg havde ingen fløde eller kokosmælk til min karry-gryde, men jeg havde cashewnødder så jeg gav denne her opskrift et forsøg. Den var absolut et rigtig godt supplement. Det er ikke sidste gang jeg erstatter alm. fløde med cashewnødde-fløde.
Hvor dejligt! Tak for tilbagemeldingen 🙂