Citronpandekager er tynde, søde pandekager med fintrevet citronskal i dejen. Disse pandekager med citron er serveret med myntesukker og creme fraiche. Perfekte til eftermiddagshyggen eller en dessert – gerne med en kugle is til.
Citronpandekager
Antal: stk.
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
Citronpandekager
- 4 stk. æg
- 4 dl mælk (jeg brugte sødmælk)
- 175 g hvedemel
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 stk. citron (heraf skallen – fintrevet)
- 1 drys salt
- 1 spsk. smeltet smør (skal i dejen)
- smør til stegning
Myntesukker
- 1 håndfuld frisk mynte
- 3 spsk. sukker
Servering
- Creme fraiche eller is
Sådan gør du
Citronpandekager
- Pisk alle ingredienserne sammen i en skål.
- Kom lidt smør på en pande og lad det smelte. Jeg har mit blus på lidt over middel varme.
- Steg pandekagerne til de er gyldne.
- Spises med sukker og marmelade. Velbekomme.
Myntesukker
- Blend sukker og mynte sammen. Alternativt kan du bruge en morter.
Servering
- Server pandekagerne med myntesukker, creme fraiche og evt. vaniljeis. Velbekomme!
Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!
Smager fantastisk. Rigtig god smag af citronskal. Kan man som jeg godt lide tynde sprøde pandekager kan dejen nemt strækkes. Jeg får 12-13 stk. På en god 28 cm pande.
Tusind tak 🙂