Boller med grøntsager

Boller med grøntsager er geniale til madpakken. I disse boller er der både blomkål, squash og gulerødder. Grøntsagerne er gode til at holde fugten i bollerne og så er det en genial måde, at få brugt køleskabets sidste grøntsager på.

Gå til opskrift Print Opskrift

Boller med grøntsager

Herhjemme er vi vilde med grøntsager, men ender ofte med at have nogle lidt kedelige rester i grøntsagsskuffen. Derfor er disse boller geniale, da der i dejen er gemt 500g grøntsager. Prøv gerne med forskellige slags grøntsager, især gulerødder, blomkål, squash, broccoli og græskar vil fungere godt i dejen.

Boller med grøntsager

Vær den første til at bedømme!

Opskriften herunder giver 12-16 boller, alt efter hvor store du laver dem.

Antal: 15 stk.

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Hævetid 1 time t

MadlavningstilstandHolder skærmen tændt(Undgå sort skærm)

Ingredienser

• 500 g grøntsager (( fx rå blomkål, squash og gulerødder))
• 25 g gær
• 5 dl koldt vand
• 2 spsk. olie
• 1 spsk. honning
• 650 g hvedemel
• 100 g finvalsede havregryn
• 1 lille tsk. groft salt

Pensling

• 1 stk. sammenpisket æg
• sesamfrø

Sådan gør du

• ▢
  Opløs gær i vand. Jeg bruger min røremaskine.
• ▢
  Tilsæt olie, honning, hvedemel, havregryn og salt. Lad dejen ælte, mens du gør grøntsagerne klar – lad gerne dejen ælte i 5-8 minutter. Dejen skal være klistret, men ikke flydende. Tilsæt mere mel, hvis den er for flydende. Dejen skal kunne 'klattes' på en bageplade og ikke formes som boller.
• ▢
  Vask grøntsagerne og kom dem i en foodprocessor. Alternativt kan du rive dem groft. Tilsæt grøntsagerne til dejen og vend det godt rundt.
• ▢
  Lad dejen hæve 1 time under et viskestykke.
• ▢
  Når der mangler 20 minutter af hævetiden, tændes ovnen på 200 grader alm ovn.
• ▢
  Kom vand på hænderne (eller brug en ske med vand). Tag en klump dej og placer den på en bageplade beklædt med bagepapir. Gør dette med alt dejen, til du har 12-16 stk. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
• ▢
  Bages midt i ovnen i 25-30 minutter. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.
• ▢
  Lad dem køle af og spis med smør på. Velbekomme.

Hvad synes du om opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Jeg ville blive meget glad for en kommentar!)

Pin Del Print

Del dit resultat på IGOg tag mig endelig med @stinnagm, hvis du laver en af mine opskrifter! Vil elske at se hvad du får lavet!

Opskrifter med ekstra grøntsager

Selvom vi elsker grøntsager herhjemme, så laver jeg ofte opskrifter med ‘skjulte grøntsager’. Mest for at få sneget lidt grøntsager ind, hvor vi ellers ikke ville få så mange grøntsager. Hvis du også gerne vil skjule lidt grøntsager, så prøv også gerne disse broccoliboller eller denne grøntsagssauce.