Nem påskekage er den lækreste mazarinkage med marcipan, citronskal, appelsinskal og mælkechokolade. Den pyntes med citronglasur og fine små chokoladeæg.
Opskrift på nem påskekage
Denne kage tager ikke lang tid at bikse sammen og jeg har derfor valgt at kalde den for ‘nem påskekage’. Ingredienserne skal blot piskes sammen i en skål med en håndmixer og derefter kommes i en form. Efter bagning pyntes kagen nemt med citronglasur og påskeæg.
Kombinationen af citron, appelsin og mælkechokolade lyder måske en anelse spøjs. Men det smager virkelig godt og er en helt perfekt kage til påske.
Nem påskekage
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 140 g blødt smør
- 100 g sukker
- 50 g brun farin
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 stk. æg
- 150 g marcipan, groftrevet
- 70 g hvedemel
- 1 stk. citron (skal heraf, fintrevet)
- 1 stk. appelsin (skal heraf, fintrevet)
- 100 g mælke chokoladeknapper
Pynt
- 100 g flormelis
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. vand
- påskeæg
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader almindelig ovn (over-og undervarme).
- Kom smør, sukker, vaniljesukker og brun farin i en skål. Pisk det godt sammen med en håndmixer.
- Tilføj derefter revet marcipan og pisk det kort sammen.
- Tilføj 1 æg ad gangen og pisk mellem hvert æg. Pisk til dejen er let og luftig.
- Tilføj herefter hvedemel til dejen og vend det rundt. Der skal ikke røres en masse i dejen nu, mel skal blot fordeles forsigtigt. Tilføj citronskal og appelsinskal og vend det sammen.
- Smør en springform på 18 cm (eller brug bagepapir). Fordel dejen deri og drys med chokoladeknapperne. Vend chokoladeknapperne en smule rundt med en ske, så nogle af dem kommer ned i dejen.
- Bag kagen midt i ovnen i cirka 20-25 minutter, til den er gylden. Prik i den. Den skal gerne virke saftig, men uden at der hænger dej fast.
- Rør flormelis, citronsaft og vand sammen i en skål. Sæt til side.
- Lad den køle helt af. Pynt med citronglasur og chokoladeæg.
Tips
Påskekager med citron
Jeg elsker kager med citron og det er derfor oftest citronkager, jeg bager til påske. Min egen favorit er påskekage med citron og marcipan, men denne påske pandekagekage med citron er også altid et hit. Hvis du mere er til muffins, vil jeg anbefale påskemuffins.
Følg også meget gerne med på min instagramprofil lige her.
Hvad med bagepulver?
Det behøver du ikke i denne opskrift 🙂