Vietnamesisk stir fry
Ingredienser
Grøntsager og sauce
- 2 spsk. sesamolie
- 2 stk. store løg, skåret i både
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 stk. broccoli
- 1-2 spsk. soyasauce
- 1 dl vand, koldt
- peber
- 1 dl vand med maizena (majsstivelse)
Servering
- 1 pakke brede risnudler (til 2 portioner)
- agurkesalat
- chilisauce
- vietnamesisk koriander
Tilberedning
- Start med at komme olie på en stegepande. Steg løg og hvidløg under omrøring - det skal ikke brunes, men blot steges lidt mørt.
- Skær broccoli i buketter og tilsæt til panden. Steges kort.
- Tilsæt derefter soyasauce og steg i et par minutter.
- Tilsæt derefter vand og peber. Lad det stege/simre i cirka 5 min, til broccoli er en smule mørt, men stadig har bid.
- Tilsæt til sidst en smule vand med maizena, så saucen tyknes en smule.
- Server saucen med risnudler, friskkværnet peber, chilisauce og evt. vietnamesisk koriander. Velbekomme.