Først skal tomatsaucen laves.

Kom lidt olie i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg - lad det stege lidt.

Tilsæt derefter tomatpure, dåsen med hakkede tomater, de soltørrede tomater, salt, peber, vand og frisk basilikum.

Lad saucen småkoge, mens resten laves.

Skær squash i skiver og steg dem på en pande uden olie. Skiverne skal blive bløde og må gerne få lidt farve - alternativt kan du grille dem.

Vask spinat godt.

Nu skal lasagnen samles. Jeg kom ét tyndt lag tomatsauce i bunden, derefter lasagneplader, lidt tomatsauce, squash, tomatsauce, lasagneplader, spinat og tomatsauce + evt et lag plader igen.

Lasagnen bages ved 200g varmluft.

Når pladerne er ved at blive bløde, så skal lasagnen toppes med ost.

Bages til osten er gylden.

Velbekomme!