Vegetarisk one pot pasta
Ingredienser
- 150 g pasta (jeg brugte en linsepasta, som er mere mættende end almindelig pasta. Så kom eventuelt lidt mere i, hvis du bruger almindelig pasta)
- 1 stk. rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 stk. stor håndfuld basilikum
- 3 dl vand
- 1 stk. dåse hakkede tomater
- 6 stk. cherrytomater (skåret i halve)
- 1 stk. lille håndfuld soltørrede tomater
- 1 spsk. olivenolie
- salt
- peber
topping:
- parmesanost
- frisk basilikum
Tilberedning
- Kom pasta i en gryde.
- Hak rødløg og hvidløg fint. Kom det i gryden.
- Tilsæt basilikum, vand, de hakkede tomater, cherrytomaterne, de soltørrede tomater, olien og salt og peber.
- Lad det hele koge i 10 minutter.
- Smag til med salt.
- Serveres med revet parmesan og basilikumsblade.
- Velbekomme!