Go Back Email Link
–+ servings
Vegetarisk gyros

Vegetarisk gyros

Antal 4 personer

Ingredienser

Marinade
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. timian
  • 1 tsk. kanel
  • 1 knivspids chili
  • 1 knivspids stødt nellike
  • 2 spsk. rørsukker
  • 1 spsk. mørk balsamico
  • 1 tsk. soyasauce
  • 1 spsk. tomatpure
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
Gyros
  • 1 stk. squash (mellem-størrelse )
  • 200 g østershatte
  • 1 stk. rødløg
Tilbehør: græske fladbrød og tzatziki
  • tomater
  • agurk
  • hjertesalat
  • 1 pose pommes frites

Tilberedning 

Marinade
  • Start med at komme alle ingredienserne i en skål. Blend det hele sammen med en stavblender. Sæt den til side.
Gyros
  • Skær squash i lange skiver, lidt som pommes frites. Kom dem i en si med en skål under. Drys dem med salt og lad dem stå i 15 minutter. Skyl dem herefter meget grundigt og lad dem dryppe af i sien.
  • Del østershatte i halve, så de er tynde og lange. Skær rødløg i mindre stykker.
  • Kom squash, rødløg og østershatte i en skål. Hæld marinaden over og vend det godt sammen - brug gerne hænderne. Lad det trække i cirka 20-30 minutter.
  • Kom olie på en varm pande.
  • Steg østershatte og squash, til de har fået godt med farve og væsken er fordampet.
Samling af gyros
  • Varm pommes frites i en ovn. De skal være gyldne og sprøde. Drys med salt.
  • Tag et fladbrød og top det med gyros, grønt, pommes frites og tzatziki.
  • Velbekomme.