Vegetardeller med spinat
Ingredienser
- 4 stk. æg
- 1 stk. dåse kikærter
- 1 stk. løg / porre
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. mangochutney
- 2 håndfulde spinat
- 1,5 dl havregryn
- 2 tsk. salt / 1 lille spsk
- 1 spsk. tahin (sesam-pasta)
- til halvdelen tilføjede jeg lidt ekstra krydderier, tørrede koriander og chili
Tilberedning
- Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem godt.
- Kom æg, kikærter, løg, hvidløg, mangochutney, havregryn, salt og tahin i en blender.
- Blend det indtil det er en ensartet masse.
- Tilsæt spinat og blend kort - det må gerne være lidt groft.
- Steges i olie på en pande ved middelvarme.
- Serveres med mango chutney og en salat - fx denne.